آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی جوجه پریده (گیلانی)
بادمجونارو ورقه ای کنید یا خلالی ولی درشت خورد میکنیم و اضافه میکنیم تا با پیازو رب انار سرخ بشه همزمان گوجه گیلاسی هارو هم اضافه میکنیم
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی خورش شش انداز گیلانی
بادمجان‌ها را پوست بگیرید و کمی نمک بزنید. به مدت یک ربع صبر کنید، بعد آنها را به شکل مکعب‌های کوچک برش بزنید. در تابه‌ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی برنج سرخ کرده (گیلانی)
برنج رو توی آبکش میریزیم تا آب اضافه ش گرفته بشه.وداخل یخچال میزاریم بمدت ۲ساعت.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی مرغ شکم پرگیلانی
مرغ راباهمه این مواد روز بعد با آب میزاریم نیم ساعت بپزه.نباید زیادبپزه چون له میشه.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی سنگاسین حلوا (گیلانی)
شیره انگور رو که رو حرارت ملایم از سفتی به حالت روان در اومده و هنوز گرم هست رو به آرد اضافه میکنیم.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی بادمجان شکم پر (گیلانی)
حالا پیاز رونگینی خردمیکنیم وتفت میدیم وکمی که سبک شد گوشت رو اضافه میکنیم وهم میزنیم.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی واویشکای گوشت (گیلانی)
گوجه فرنگی را اضافه کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و زعفران دم کرده را اضافه کنید. مواد راهم بزنید.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی کباب مخصوص گیلانی
مخلوط گوشت و مواد حداقل دو ساعت باید بمونه تا گوشتمون خوش طعم بشه.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی گیجاواش(گیلانی)
در مرحله بعد تخم‌مرغ‌ها را خوب هم میزنیم و به همراه کمی گرد لیمو یا گرد غوره و ادویه در روغن سیر سرخ میکنیم و بر روی سبزی گیجاواش میریزیم.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی میزا کدو(گیلانی)
سیرها را پوست گرفته، با گوشت‌کوب آنها را کوبیده و در روغن فراوان و با حرارت بسیار کم تفت می‌دهیم. پس از آن سیرها را از روغن خارج کرده و درون ظرف میریزیم.