منبع:راسخون
بتاکاروتن ترکیبی آلی بوده که در رنگ نارنجی بسیاری از میوهها و سبزیجات تأثیر دارد. این مقاله فهرستی از مواد غذایی سرشار از بتاکاروتن را معرفی مینماید. آن را خوانده تا از فوائد و عوارض جانبی این ترکیب رنگین اطلاع یابید.
بتاکاروتن، یک رنگدانه به شدت رنگین قرمز ـ نارنجی است که به وفور در میوه و سبزیجات یافت میشود. مواد غذایی سرشار از بتاکاروتن منابع خوبی از ویتامین A بوده و این مواد غذایی میتوانند از سلولهای شما در برابر اثرات آسیبزای رادیکالهای آزاد محافظت نمایند. این رنگدانه از معروفترین کاروتنوئیدها بوده و میتواند رنگهای نارنجی، زرد، صورتی، قرمز و حتی سفید را به مادهی غذایی گیاهی ببخشد.
فهرست مواد غذایی غنی از بتاکاروتن
سبزیجات
مواد غذایی |
بتاکاروتن / 200 کالری در هر وعده |
فلفل چیلی قرمز تند |
63455 میکروگرم |
کاهوی خام |
61469 میکروگرم |
کاهوی برگ سبز خام |
59240 میکروگرم |
کلم کیل (Kale ) یخ زدهی پخته شده با نمک یا بدون نمک |
58820 میکروگرم |
کلم کیل تازهی پخته شده با نمک یا بدون نمک |
58390 میکروگرم |
کاهوی برگ قرمز خام |
56180 میکروگرم |
اسفناج پخته شده با نمک یا بدون نمک |
54670 میکروگرم |
قاصدک سبز آب پز شده با نمک، آب گیری شده |
52888 میکروگرم |
هویج کنسرو شده |
51646 میکروگرم |
اسفناج خام |
48915 میکروگرم |
برگ گیاه خردل خام |
48463 میکروگرم |
هویج آب پز شده با نمک |
47614 میکروگرم |
برگ شلغم آب پز شده با نمک |
45741 میکروگرم |
میوه
مواد غذایی |
بتاکاروتن / 200 کالری در هر وعده |
طالبی خام |
11883 میکروگرم |
زردآلو کنسرو، بسته بندی با آب، با پوست |
8665 میکروگرم |
گریپفروت خام |
3450 میکروگرم |
گیلاس خام |
3080 میکروگرم |
آلو کنسرو شده |
2449 میکروگرم |
هندوانه خام |
2020 میکروگرم |
پاپایا خام |
1415 میکروگرم |
گیاهان دارویی و ادویهجات
مواد غذایی |
بتاکاروتن / 200 کالری در هر وعده |
ریحان تازه |
27323 میکروگرم |
فلفل دلمهای |
19160 میکروگرم |
فلفل قرمز |
13735 میکروگرم |
پودر فلفل چیلی |
9555 میکروگرم |
آویشن تازه |
5645 میکروگرم |
جعفری خشک شده |
3899 میکروگرم |
فوائد بتاکاروتن
• این ترکیب به عنوان پیش ساز ویتامین A شناخته شده و در بسیاری از مکملهای مولتی ویتامین گنجانده شده است.• اعتقاد بر این است که ناباروری در زنان و مردان را درمان میسازد.
• بتاکاروتن خواص ضد پیری را از خود نشان میدهد. و ارتباط سلول به سلول را بالا میبرد.
• به پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی عروقی و بسیاری دیگر از بیماریهای خطرناک مانند سرطان کمک میکند.
• آنتی اکسیدانهای لازم را تأمین میسازد که به متوقف کردن فعالیتهای رادیکالهای آزاد از بدن کمک میکنند. آنتی اکسیدانها سیستم ایمنی بدن شما را تقویت میسازند.
• بتاکاروتن در عوارض پزشکی مختلفی مانند اچ آی وی (HIV) یا ایدز، انحطاط عضلانی وابسته به سن، آنژین صدری (درد قفسه سینه)، آب مروارید، سرطان دهانه رحم، سرطان پروستات، سرطان پوست، سرطان ریه، عفونت کلامیدیایی، پوکی استخوان، حساسیت به عکس، آرتریت روماتوئید، و غیره بسیار مفید است.
• بتاکاروتن که به عنوان پیش ساز ویتامین A عمل میکند، سلامتی غشاء مخاطی و استحکام مو و درخشش پوست را افزایش میدهد. به پیشگیری از بروز مشکلات چشم از جمله شب کوری، کوررنگی، و غیره کمک میکند. نقش مهمی را در حفظ استخوان و دندان ایفاء میکند
افزایش مصرف مواد غذایی سرشار از بتاکاروتن بهترین راه طبیعی تقویت سیستم ایمنی بدنتان است. از این طریق میتوانید زندگی شاد و توأم با سلامتی داشته باشید.