0
ویژه نامه ها
مرثیه ها و مولودی‌های ویژه حضرت فاطمه (علیها السلام)

مرثیه ها و مولودی‌های ویژه حضرت فاطمه (علیها السلام)

چهارشنبه، 30 بهمن 1398
سبک زندگی فاطمی

سبک زندگی فاطمی

يکشنبه، 6 بهمن 1398

پاکوره هندی (پیش غذا)

مایع خمیر ما فوریست آب ولرم را بهش اضافه میکنیم و تخم مرغ را هم اضافه میکنیم پیاز نگینی شده ریز را هم به مواد اضافه میکنیم تره را هم مخلوط مواد میکنیم آرد نخود را هم کم کم به مواد اضافه کرده و مخلوط میکنیم ادویه جات را هم اضافه میکنیم اگر مواد سفت باشد برای همین 2 یا 3 قاشق آب به مواد اضافه میکنیم کاملاً مخلوط میکنیم روی ظرف نایلون میکشیم و یک ساعت یا حداقل نیم ساعت کنار میگذاریم تا حجم مواد 2 برابر شود و خمیر حالت لانه زنبوری پیدا کند روغن را در ظرف
پاکوره هندی (پیش غذا)
پاکوره هندی (پیش غذا)
پاکوره هندی (پیش غذا)

ویژه ماه مبارک رمضان
مواد لازم:
آرد گندم یک دوم پیمانه
آرد نخود خام 1 پیمانه
پیاز نگینی شده یک دوم پیمانه
تره خرد شده یک دوم پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
مایه خمیر 1 قاشق غذاخوری
آب ولرم یک دوم پیمانه
نمک، فلفل سیاه، ادویه
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
مایع خمیر ما فوریست آب ولرم را بهش اضافه میکنیم و تخم مرغ را هم اضافه میکنیم پیاز نگینی شده ریز را هم به مواد اضافه میکنیم تره را هم مخلوط مواد میکنیم آرد نخود را هم کم کم به مواد اضافه کرده و مخلوط میکنیم ادویه جات را هم اضافه میکنیم اگر مواد سفت باشد برای همین 2 یا 3 قاشق آب به مواد اضافه میکنیم کاملاً مخلوط میکنیم روی ظرف نایلون میکشیم و یک ساعت یا حداقل نیم ساعت کنار میگذاریم تا حجم مواد 2 برابر شود و خمیر حالت لانه زنبوری پیدا کند روغن را در ظرف کوچکی که روغن در آن شناور باشد داغ میکنیم با قاشق از مواد برمیداریم و داخل روغن می اندازیم تا سرخ شود وقتی کاملاً طلایی شد از روغن درآورده و داخل صافی میگذاریم بعد در ظرف مناسب گذاشت و با لیمو و سبزیجات تزئین میکنیم.
* آرد نخود بهتر است که در منزل تهیه شد برای این کار نخود را پاک میکنیم با آب میشوییم و آبکشی میکنیم وقتی که آبش کاملاً گرفته شد و یک مقدار حالت خیسی دارد آسیاب میکنیم و میگذاریم کاملاً خشک شود بعد از الک رد میکنیم که کاملاً صاف و یکدست شود.
** سعی کنید حتما از فلفل سیاه استفاده کنید چون طعم این غذا را بهتر میکنید.
*** سس این غذا رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل همراه آب تمبر هندیست که با هم مخلوط کرده ایم اگر هم اینها در دسترس نبود میتوان از سسهای گوجه فرنگی تند هم استفاده کرد.
**** حتما از آرد گندم سبوس دار استفاده کنید چون آرد سفید دیر تغییر رنگ میدهد و خوب از آب درنمیاید.
***** مواد نباید زیاد شل باشد که زود از قاشق جدا شود و خیلی هم غلیظ نباید باشد.

منبع: آشپزی ایرانی


نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
يکشنبه، 4 اسفند 1387
تخمین زمان مطالعه:
موارد بیشتر برای شما
ضرورت گنبد و بارگاه/ استاد محمدی
ضرورت گنبد و بارگاه/ استاد محمدی

ضرورت گنبد و بارگاه/ استاد محمدی

تفاوت گناه کبیره و صغیره چیست؟/ استاد محمدی
تفاوت گناه کبیره و صغیره چیست؟/ استاد محمدی

تفاوت گناه کبیره و صغیره چیست؟/ استاد محمدی

اوکراین از فرار رئیس جمهور تا آتش اختلافات قومی
اوکراین از فرار رئیس جمهور تا آتش اختلافات قومی

اوکراین از فرار رئیس جمهور تا آتش اختلافات قومی

توضیحات درباره شهادت دو مرزبان در منطقه جکیگور
توضیحات درباره شهادت دو مرزبان در منطقه جکیگور

توضیحات درباره شهادت دو مرزبان در منطقه جکیگور

کرونا ویروس و راه های مقابله با آن

کرونا ویروس و راه های مقابله با آن

تیزر پنجاه و هفتمین سال جایزه بنیاد البرز
تیزر پنجاه و هفتمین سال جایزه بنیاد البرز

تیزر پنجاه و هفتمین سال جایزه بنیاد البرز

کشوری که می‌تواند از درون و بیرون اسرائیل را متلاشی کند
کشوری که می‌تواند از درون و بیرون اسرائیل را متلاشی کند

کشوری که می‌تواند از درون و بیرون اسرائیل را متلاشی کند

زلزله ای به برزگی 5.7 حوالی قطور در استان آذربایجان غربی را لرزاند
زلزله ای به برزگی 5.7 حوالی قطور در استان آذربایجان غربی را لرزاند

زلزله ای به برزگی 5.7 حوالی قطور در استان آذربایجان غربی را لرزاند

تفسیر سوره لقمان/ قرائتی: آیه 34
تفسیر سوره لقمان/ قرائتی: آیه 34

تفسیر سوره لقمان/ قرائتی: آیه 34

تفسیر سوره لقمان/ قرائتی: آیه 33
تفسیر سوره لقمان/ قرائتی: آیه 33

تفسیر سوره لقمان/ قرائتی: آیه 33

تفسیر سوره لقمان/ قرائتی: آیه 32
تفسیر سوره لقمان/ قرائتی: آیه 32

تفسیر سوره لقمان/ قرائتی: آیه 32

فعالیت های فرهنگی امام هادی (ع) (بخش اول)
فعالیت های فرهنگی امام هادی (ع) (بخش اول)

فعالیت های فرهنگی امام هادی (ع) (بخش اول)

دخالت بی‌بی‌سی در انتخابات ایران به روایت مدیر یک شبکه وهابی
دخالت بی‌بی‌سی در انتخابات ایران به روایت مدیر یک شبکه وهابی

دخالت بی‌بی‌سی در انتخابات ایران به روایت مدیر یک شبکه وهابی

قدردانی رهبر انقلاب از مردم برای حضور در انتخابات مجلس یازدهم

قدردانی رهبر انقلاب از مردم برای حضور در انتخابات مجلس یازدهم

رئیس سازمان اوقاف و امور خیریه: قضات، دانشجویان و محققان مسائل جدید را در حوزه وقف بررسی کنند
رئیس سازمان اوقاف و امور خیریه: قضات، دانشجویان و محققان مسائل جدید را در حوزه وقف بررسی کنند

رئیس سازمان اوقاف و امور خیریه: قضات، دانشجویان و محققان مسائل جدید را در حوزه وقف بررسی کنند

نگرانی دلالان از سقوط آزاد قیمت‌ها/ افزایش ریسک خرید و فروش ارز
نگرانی دلالان از سقوط آزاد قیمت‌ها/ افزایش ریسک خرید و فروش ارز

نگرانی دلالان از سقوط آزاد قیمت‌ها/ افزایش ریسک خرید و فروش ارز

ماتیک نیکی کریمی مزاحم مصاحبه‌ اش
ماتیک نیکی کریمی مزاحم مصاحبه‌ اش

ماتیک نیکی کریمی مزاحم مصاحبه‌ اش

فوت مرد معترض در مقابل دوربین
فوت مرد معترض در مقابل دوربین

فوت مرد معترض در مقابل دوربین

دیدار وزیر خارجه هلند با ظریف

دیدار وزیر خارجه هلند با ظریف

باورهای غلط برای پیشگیری از کرونا
باورهای غلط برای پیشگیری از کرونا

باورهای غلط برای پیشگیری از کرونا

آزمایش ویروس کرونا مخصوص بیماران بد حال است/ به قم نگاه ویژه شود
آزمایش ویروس کرونا مخصوص بیماران بد حال است/ به قم نگاه ویژه شود

آزمایش ویروس کرونا مخصوص بیماران بد حال است/ به قم نگاه ویژه شود