طرز تهیه غذای ملل پاتاتاس براواس(اسپانیایی) برای 3 نفر
مواد لازم غذای ملل پاتاتاس براواس(اسپانیایی)
مواد اصلی
نمک و فلفل به مقدار لازم
پیاز (ریز شده) ۱ عدد
کره (آب شده) ۶ قاشق سوپ خوری
سیب زمینی ۶۰۰ گرم
پوست لیمو ترش (رنده شده) ۲ قاشق چای خوری
سرکه قرمز ۲ قاشق غذا خوری
سیر (رنده شده) ۴ حبه
گوجه فرنگی رنده شده ۲۰۰ گرم
جعفری (ساطوری شده) ۲۰۰ گرم
طرز تهیه
زمان تهیه ۵۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
1- ابتدا فر را با دمای بالای ۱۸۰درجه داغ کنید. نیمی از کره را در یک تابه داغ کرده و سیب‌زمینی‌ها را نگینی خرد کرده و ۱۰ دقیقه در آن سرخ کنید تا طلایی شود.
2- پیاز را اضافه کرده و تفت دادن را ۵ دقیقه دیگر ادامه دهید. فلفل قرمز، سرکه، پوست لیموی رنده شده و سیر را اضافه کرده و دو دقیقه تفت دهید.
3- گوجه و جعفری را داخل تابه ریخته و روی شعله متوسط ۱۰ دقیقه آن را سرخ کنید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود. مخلوط را مدام هم بزنید تا یکنواخت سردشود.
4- نمک و فلفل غذا را اندازه کنید. مایه سیب‌زمینی را با روغن باقیمانده قاطی کرده و در یک ظرف نسوز بریزید. آن را ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا مواد کاملا پخته شود. این تاپاس را داغ سرو کنید.
سایر نکات
پاتاتاس براواس پیش‌غذای اسپانیایی و به معنی سیب‌زمینی خشمگین است دلیل آن هم ادویه‌دار بودن این خوراک لذیذ است.
1) به جای استفاده از فر، می‌توانید تمام مراحل پخت را روی اجاق انجام دهید.
2) به جای سیر می‌توانید از ۲ قاشق چایخوری پودرسیر استفاده کنید.
3)اگر دوست دارید مقداری پنیر موزارلا یا پیتزا به غذا اضافه کنید.
منبع:سایت پاپیون
