طرز تهیه غذای محلی کوکو اشپل ماهی سفید(گیلانی)

با حرارت ملایم یک روی آن سرخ شد کوکو را برمی‌گردانیم تا روی دیگرش سرخ شود. در نهایت کوکو را در ظرف مورد نظر می‌گذاریم.
چهارشنبه، 24 بهمن 1397
تخمین زمان مطالعه:
موارد بیشتر برای شما
طرز تهیه غذای محلی کوکو اشپل ماهی سفید(گیلانی)
طرز تهیه غذای محلی کوکو اشپل ماهی سفید(گیلانی)

طرز تهیه غذای محلی کوکو اشپل ماهی سفید(گیلانی) برای 4 نفر


مواد لازم غذای محلی کوکو اشپل ماهی سفید

مواد اصلی
اشپل ماهی ۱ عدد
تخم مرغ ۴ عدد
سیر۳ حبه
آرد ۱ قاشق سوپ خوری
روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری
سبزی کوکو خرد شده ۱۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و پودر تخم گشنیز به مقدار لازم
آبلیمو ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

1- سبزی کوکو خرد شده: ۱۰۰ گرم(جعفری وشوید بیشتر باشد)
2- بعد از شستن اشپل ماهی پوست نازک روی آن را گرفته باید رگه های آباره ن هم گرفته شودو در کاسه‌ای می‌ریزیم و با چنگال بافت‌های آن را از هم جدا می‌کنیم. تخم‌مرغ،‌( تخم مرغ ها را هم در کاسه ای جدا خوب می زنیم بعد چند قطره آب سرد در آن ریخته دوباره هم می زنیم بعد داخل مایه ی کوکو می ریزیم) سیر رنده شده( با برگ سیر سبز خرد شده )، پیاز رنده شده، سبزی خردشده، نمک، فلفل ، زردچوبه وپودر تخم گشنیز را به تخم مرغ اضافه میکنیم
3- مواد را خوب با چنگال هم می‌زنیم تا کاملا با هم مخلوط شده و به صورت رقیق درآید تابه را چرب می‌کنیم و روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود. مایه کوکو را داخل تابه ریخته در آن را می‌بندیم ابتدا حرار ت را برای چند لحظه بالا آورده وقتی صدای سرخ شدن آن شنیده شد حرارت را ملایم می کنیم این کار باعث پف کردن کوکو می شود.
4- با حرارت ملایم یک روی آن سرخ شد کوکو را برمی‌گردانیم تا روی دیگرش سرخ شود. در نهایت کوکو را در ظرف مورد نظر می‌گذاریم.
5- اگر در تابه را برای بار دوم ببندید کوکو نرم و خمیر می‌شود.

سایر نکات
تخم ماهی به دلیل داشتن اسید‌های چرب اشباع نشده می‌تواند از افسردگی، بیماری قلبی ـ عروقی و سکته مغزی جلوگیری کند
بهتر است به این کوکو مقداری گردوی آسیاب شده هم یزنید
اشپل غذایی شمالی است و اضافه کردن سبزیجات مخصوص محلی ان را بسیار خوشمزه تر میکند
این غذا را به همراه زیتون مصرف کنید.

منبع:سایت پاپیون


ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
مقالات مرتبط
موارد بیشتر برای شما
داریوش کاردان: سینما به خانواده شهدا بدهکار است
play_arrow
داریوش کاردان: سینما به خانواده شهدا بدهکار است
محور نتساریم پس از عقب‌نشینی اسرائیل
play_arrow
محور نتساریم پس از عقب‌نشینی اسرائیل
شهیدی که بعد از ۲۲ سال شناخته شد
play_arrow
شهیدی که بعد از ۲۲ سال شناخته شد
ساعد سهیلی: عمویم زیر شکنجه عراقی‌ها شهید شد
play_arrow
ساعد سهیلی: عمویم زیر شکنجه عراقی‌ها شهید شد
گرایی در دو دقیقه حریف آمریکایی را ۱۱-۰ کرد!
play_arrow
گرایی در دو دقیقه حریف آمریکایی را ۱۱-۰ کرد!
دعوت سران قوا از مردم برای حضور پرشور در راهپیمایی ۲۲ بهمن
play_arrow
دعوت سران قوا از مردم برای حضور پرشور در راهپیمایی ۲۲ بهمن
چطور با آمریکای بی‌شرف مذاکره شرافتمندانه داشته باشیم؟
play_arrow
چطور با آمریکای بی‌شرف مذاکره شرافتمندانه داشته باشیم؟
نتانیاهو: باید به ساکنان غزه اجازه خروج داده شود
play_arrow
نتانیاهو: باید به ساکنان غزه اجازه خروج داده شود
پشت پرده طرح شایعه استعفای پزشکیان از زبان رئیس شورای اطلاع‌رسانی دولت
play_arrow
پشت پرده طرح شایعه استعفای پزشکیان از زبان رئیس شورای اطلاع‌رسانی دولت
تقلید صدای صدام توسط بازیگر بدل در جشنواره فجر
play_arrow
تقلید صدای صدام توسط بازیگر بدل در جشنواره فجر
سوراخ و پنجر کردن موتور و ماشین ها توسط افسران پلیس رانندگی!
play_arrow
سوراخ و پنجر کردن موتور و ماشین ها توسط افسران پلیس رانندگی!
لحظه دلهره‌آور ربودن یک دختر جوان در مشهد توسط آدم‌رباها
play_arrow
لحظه دلهره‌آور ربودن یک دختر جوان در مشهد توسط آدم‌رباها
سیدرضا صالحی امیری: جلب رضایت و امنیت مردم، مقدمه بقای ایران است
play_arrow
سیدرضا صالحی امیری: جلب رضایت و امنیت مردم، مقدمه بقای ایران است
ترامپ چه پیام متنی به ایران ارسال کرده است؟
play_arrow
ترامپ چه پیام متنی به ایران ارسال کرده است؟
عراقچی: چرا آمریکایی‌ها انتظار دارند دوباره به آن‌ها اعتماد کنیم؟
play_arrow
عراقچی: چرا آمریکایی‌ها انتظار دارند دوباره به آن‌ها اعتماد کنیم؟