طرز تهیه بوریتوی ماراتن
مناسب برای 4 نفر518 کالری
اگر یک دونده ی حرفه ای هستید، باید وعده های غذایی مغذی بخورید تا بتوانید طبق برنامه ی تمرینی تان جلو بروید. این رپ های مکزیکی، بسیار پرانرژی بوده و یک غذای ایده آل برای دوندگان ماراتن هستند.
زمان آماده سازی
20 دقیقهزمان پخت
60 دقیقهمواد لازم
برنج قهوه ای ۳۰۰ گرمگشنیز خردشده نصف یک دسته
آب لیمو یک عدد
روغن زیتون ۱ قاشق چایخوری
سیر له شده ۲ حبه
خمیر چیپوتل ۱ قاشق غذاخوری
زیره ی سابیده شده ۲ قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای ۱ قاشق غذاخوری
سرکه سیب ۱ قاشق غذاخوری
کنسرو لوبیای سیاه ۴۰۰ گرمی
کنسرو گوجه فرنگی خردشده ۴۰۰ گرمی
پیاز قرمز ۱ عدد
گوجه فرنگی بزرگ ۲ عدد
گشنیز نصف یک دسته
آب لیمو ۲ عدد
آووکادو ۲ عدد
رپ های تورتیلای برای سرو
ماست طبیعی برای سرو
چدار رنده شده اختیاری
لیموی نصف شده برای سرو
مراحل پخت
1. برنج را به همراه ۶۰۰ میلی لیتر آب سرد و کمی نمک در یک قابلمه ی متوسط بریزید. بگذارید به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید، سر ظرف را بگذارید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه آرام بجوشد تا آب جذب برنج شود. شعله را خاموش کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند. سپس گشنیز و آب لیمو را به آن اضافه کنید و بهم بزنید.2. برای لوبیای سیاه، روغن را در یک تابه ی بزرگ گرم کنید و سیر، چیپوتل، زیره، شکر و سرکه را اضافه کنید. یک دقیقه بهم بزنید و سپس لوبیا و گوجه را اضافه کنید. آنها را خوب باهم مخلوط کنید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه آرام بجوشد تا غلیظ شود (بدون گذاشتن سر ظرف).
3. برای سالسا و گواکامول، گوجه فرنگی را با پیاز، گشنیز، آب لیمو و ادویه مخلوط کنید. نصف سالسا را در یک کاسه‌ی دیگر بریزید، آووکادو را در آن له کنید تا گواکامول آماده شود. همه ی مواد را داخل نان های تورتیلای گرم بریزید. در صورت تمایل روی آن ماست طبیعی، آب لیمو و چدار رنده‌شده بریزید و رپ ها را بپیچید.
منبع: سایت راستینه
