طرز تهیه پاستای چیکن آلفردو
مناسب برای 6 نفر272 کالری
اگر هوس یک غذای لذیذ و جدید کرده‌اید، این دستور غلیظ و کرمی برای پاستای چیکن آلفردو را امتحان کنید. پنیر پارمسان و جعفری تازه روی این پاستا، آن را به یک وعده‌ی فراموش نشدنی تبدیل می‌کند.
زمان آماده سازی
5 دقیقهزمان پخت
35 دقیقهمواد لازم
لینگوئینی غلات کامل (خشک) ۱۲۰ گرمنوار نازک کدو سبز ۵ فنجان
کره ۱ قاشق غذاخوری
سینه‌ی مرغ نیم کیلوگرم
پیاز کوچک، نازک برش خورده ۱ عدد
سیر، ریز خرد شده ۲ حبه
خامه‌ی ترش سبک ۱ قوطی ( ۲۵۰ گرمی )
آرد همه منظوره ۲ قاشق غذاخوری
شیر بدون چربی دو سوم فنجان
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه آسیاب شده یک هشتم قاشق چایخوری
پنیر پارمسان ریز رنده شده یک چهارم فنجان ( ۳۰ گرم)
جعفری تازه، خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان ریز رنده شده یک چهارم فنجان (۳۰ گرم)
مراحل پخت
1.لینگوئینی را طبق دستورالعمل روی بسته در یک دیگ چدنی بپزید. نوارهای کدو را اضافه کرده و اجازه دهید حداقل ۲ دقیقه بپزد. آب آن را خالی کنید و آنها را به دیگ چدنی داغ برگردانید. سر ظرف را بگذارید تا گرم بماند.2.در این حین، کره را در یک تابه‌ی نچسب بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ، پیاز و سیر را اضافه کنید. حدود ۸ دقیقه یا تا زمانی که مرغ کاملا پخته و پیازها نرم شوند، بپزید و گاهی اوقات بهم بزنید.
3.در یک کاسه‌ی متوسط، خامه و آرد را باهم مخلوط کنید و خوب بهم بزنید. شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط خامه‌ی ترش را به مخلوط مرغ در تابه اضافه کنید.
بگذارید روی حرارت متوسط بپزد و گاهی اوقات بهم بزنید تا شروع به حباب زدن کند. ۲ دقیقه‌ی دیگر هم بگذارید بپزد و بهم بزنید. یک چهارم فنجان پنیر پارمسان را اضافه کنید و بهم بزنید تا آب شود.
4.برای سرو، مخلوط مرغ را روی پاستا – کدو بریزید. روی آن جعفری و یک چهارم فنجان پنیر پارمسان بپاشید. نوش جان!
منبع: سایت راستینه
