طرز تهیه املت قارچ و ریحان با گوجه کبابی
مناسب برای 2 نفر196 کالری
این یک صبحانه گیاهی بسیار لذیذ است. این غذا را با پنیر خامه ای، گیاهان معطر و گوجه های کبابی امتحان کنید.
زمان آماده سازی
5 دقیقهزمان پخت
15 دقیقهمواد لازم
گوجه فرنگی نصف شده ۲ عددتخم مرغ متوسط ۳ عدد
پیازچه خردشده ۱ قاشق غذاخوری
قارچ خردشده ۳۰۰ گرم
کره بدون نمک ۱ قاشق چایخوری
پنیر خامه ای کم چرب ۲ قاشق غذاخوری
برگ ریحان، ریز خردشده ۱ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
1. گریل را با بالاترین درجه اش گرم کنید، روی آن یک فویل قرار دهید و گوجه ها را روی فویل بچینید. برای جلوگیری از سوختن گوجه ها، آنها را پشت و‌رو کنید. هنگامی که پوست گوجه ها کمی کباب شد، آنها را از روی گریل بردارید و کمی له کنید تا آبشان خارج شود.2. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و با یک چنگال بهم بزنید. کمی آب اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. پیازچه و مقداری فلفل سیاه اضافه کنید و کمی دیگر بهم بزنید. آن را کنار بگذارید و به سراغ آماده کردن قارچ ها بروید.
3. کره را در یک تابه ی نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید تا زمانی که کف کند. قارچ ها را اضافه کرده و به مدت ۵ تا ۸ دقیقه بپزید تا کاملا نرم شوند، هر چند دقیقه یک بار بهم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
4. مخلوط تخم مرغ را به سرعت هم بزنید و سپس در تابه ی داغ بریزید (تابه را طوری کج کنید که مخلوط، تمام کف آن را بپوشاند) و اجازه دهید ۱۰ ثانیه یا تا زمانی که شروع به سفت شدن کند، سرخ شود. به آرامی، تخم مرغ ها را بهم بزنید تا تمام جاهایش بپزد.
5. در حالی که مخلوط تخم مرغ هنوز کمی شل است، مخلوط قارچ را روی یک طرف املت بریزید و روی آن پنیر خامه ای و برگ ریحان بگذارید. طرف دیگر املت را روی آن برگردانید تا روی قارچ ها را بپوشاند و اجازه دهید ۱ دقیقه ی دیگر بپزد. سپس آن را نصف کنید و هر نیمه را روی یک بشقاب قرار دهید. در کنار هر کدام، گوجه ی کبابی بگذارید و فورا سرو کنید.
منبع: سایت راستینه
