طرز تهیه سوپ کدوی هویج گردویی
مناسب برای 6 نفر82 کالری
سوپ کدوی هویج گردویی تمام نیاز روزانه شما به ویتامین آ را تامین میکند.
زمان آماده سازی
15 دقیقهزمان پخت
35 دقیقهمواد لازم
کره یا مارگارین 1 قاشق غذاخوریکدوی گردویی 3 فنجان (تقریبا یک کدوی کوچک)
هویج نازک بریده شده 2 فنجان (۴ عدد هویج متوسط)
تره فرنگی سه چهارم فنجان
آب مرغ کم نمک 2 قوطی (۴۰۰ گرمی)
فلفل سفید پودر شده یک چهارم قاشق چایخوری
جوز یک چهارم قاشق چایخوری
شیر کم چرب یک چهارم فنجان
ترخون تازه اختیاری به میزان دلخواه
مراحل پخت
1.کره یا مارگارین را در یک قابلمه ی بزرگ روی حرارت ملایم آب کنید. کدو، هویج و تره فرنگی یا پیاز را به آن اضافه کنید.سر ظرف را بگذارید و اجازه دهید حدود ۸ دقیقه بپزد و گاهی اوقات بهم بزنید. آب مرغ را اضافه کنید و شعله را بالا ببرید تا به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید. سر ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات کاملا نرم شوند، آهسته بجوشد.
2.یک سوم از مخلوط کدو را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و آنقدر مخلوط کنید تا کاملا صاف و نرم شود. همین کار را با مخلوط باقی مانده نیز انجام دهید.
مخلوط را به قابلمه برگردانید و به آن فلفل سفید و جوز اضافه کنید. اجازه دهید دوباره به جوش بیاید. شیر کم چرب را اضافه کنید. آن را کاملا گرم کنید.
سپس در کاسه بریزید و سرو کنید. در صورت تمایل می توانید روی سوپ را با ترخون تازه تزئین کنید.
نکته ۱
کدو را پوست کرده و خورد کنید.نکته ۲
تره فرنگی را بصورت نازک خورد کنید یا بجای آن از پیاز استفاده کنید.منبع: سایت راستینه
