کوفته نخودچي با سس انار و کاري
نويسنده :راضيه اميرذهني
مواد لازم:
پياز:2 عدد
نمک، فلفل، زعفران و ادويه کاري:به دلخواه
تخم مرغ :1 عدد
آرد نخودچي:1 پيمانه
مواد لازم براي سس :
کره:50 گرم
آرد:1 قاشق سوپخوري
گردوي پودر شده :نصف پيمانه
رب انار:4 قاشق سوپخوري
نعناي خشک:براي روي غذا
آب :1 پيمانه
روغن مايع :براي سرخ کردن
طرز تهيه:
در قابلمه اي کره را آب کرده و آرد را در آن تفت دهيد.بعد زعفران را اضافه کرده و گردو و رب انار را به آن بيفزاييد.سپس 1 پيمانه آب را اضافه کنيد.وقتي جوشيد کوفته ها را درون سس بريزيد و بگذاريد تا بجوشد و کوفته ها بپزد و سس غلظت کافي را بگيرد.
غذا را در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن نعناي خشک بپاشيد.
منبع: ماهنامه هنر آشپزي،شماره ي 40
/س
