دستور پخت چند مدل پیتزای رژیمی

پیتزای شکم پر با کاهو

مواد اولیه : برای 4 نفر

کاهو بدون ساقه و خرد شده 1 کیلو و 360 گرم

خمیر پیتزا 1 عدد

روغن زیتون 6 قاشق غذاخوری

سیر خرد شده 5 حبه

پنیر فونتینا رنده شده 280 گرم

نمک 1/4 قاشق چای خوری

فلفل سیاه1/4 قاشق چای خوری

طرز تهیه

سینی فر را در پایین ترین طبقه فر قرار دهید و فر را با حرارت 260 درجه سانتیگراد (500 درجه فارنهایت) گرم کنید و یک قالب کیک گرد با قطر 22 سانتیمتر را با روغن چرب کنید.

کاهو را در یک قابلمه با آبجوش و نمک بدون سرپوش به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید تا نرم شود و بعد داخل یک صافی آبکش کنید. بعد صافی را داخل یک کاسه پر از آب یخ فرو ببرید و دوباره آن را آبکش کنید و کاملا آب آن را بگیرید. سپس به یک حوله آشپزخانه بزرگ انتقال دهید و آنها را در یک گوشه جمع کنید و بعد کاهو ها را طوری با حوله بچلانید که تمام آب باقیمانده آن گرفته شود.

یک سوم خمیر را جدا کنید (باقیمانده خمیر را زیر پلاستیک نگهدارید) و داخل قالب قرار دهید. سپس با فرچه مخصوص یک قاشق غذاخوری روغن روی آن بمالید و با چنگال روی آن را سوراخ سوراخ کنید و بعد به مدت 8 الی 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی و برشته شود.

در این حین 1/4 فنجان روغن را داخل یک قابلمه روی درجه حرارت ملایم گرم کنید تا روغن داغ شود سپس سیر را اضافه کنید به مدت 30 ثانیه هم بزنید تا کم کم طلایی شود.

حالا کاهو، نمک و فلفل را اضافه کرده، به مدت 4 دقیقه کاملا مخلوط کنید تا کاهو ها کاملا روغنی شوند. سپس به یک کاسه کم عمق انتقال دهید و بگذارید به مدت 15 دقیقه بماند تا خنک شود و سپس با پنیر مخلوط کنید.

کاهو ها را روی خمیر برشته داخل قالب پخش کنید. باقیمانده خمیر را که از قبل نگه داشته اید، به شکل دایره 25 سانتیمتری دربیاورید و آن را روی کاهو ها پخش کنید و با دست صاف کنید و لبه های آن را با دست فشار دهید تا کاملا بچسبد و با فرچه مخصوص روی آن روغن بمالید و آن را به مدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی شود.

از یک چاقوی تیز برای چرخاندن دور خمیر و جدا کردن آن از قالب استفاده کنید و قالب را روی سینی فر قرار دهید و به قالب تلنگر بزنید تا پیتزا روی سینی بیفتد. سپس به مدت 15 دقیقه رها کنید تا خنک شود و بعد پیتزا را برش دهید.1

پیتزا رژیمی سبزیجات

مواد لازم

خمیر پیتزای نازک: یک عدد

گوجه‌فرنگی: سه عدد

ذرت: ۱۰۰ گرم

فلفل دلمه‌ای: سه عدد

کلم بروکلی خُردشده: یک عدد

کلم قرمز: ‌به‌ مقدار دلخواه

پنیر کم‌چرب: چهار قاشق غذاخوری

سس کچاپ: به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا رژیمی سبزی‌جات

روی نان، رب گوجه‌فرنگیِ رقیق‌شده با آب جوش و ادویه‌جات مورد نظرتان بمالید و سپس پنیر بریزید؛

تمام مواد را نگینی خُرد کرده و روی نان بریزید؛

سپس نان پیتزای آماده شده را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای ۱۲۰ درجه بگذارید؛ نوش جان.

پیتزا رژیمی قارچ و پنیر

مواد لازم

نان نازک: یک عدد

قارچ خام: پنج عدد

پنیر کم‌چرب: سه قاشق غذاخوری

کنجد: یک قاشق غذاخوری

نخودفرنگی: یک فنجان (اختیاری)

برگ ریحان: به‌مقدار دلخواه

نمک فلفل و پودر سیر: به ‌مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا رژیمی قارچ و پنیر

روی نان را به رب گوجه‌فرنگی رقیق‌شده آغشته کنید و پنیر بریزید؛

قارچ‌ها را حلقه‌حلقه ببرید و با نخودفرنگی و ادویه روی نان بریزید؛

به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۲۰ درجه داخل فر بگذارید تا پنیر کاملا آب شود؛

سپس روی نان، کنجد و برگ ریحان را بچینید؛

حالا از این غذای سالم و لاغرکننده لذت ببرید و نوش جان کنید.2

پیتزا رژیمی گوجه فرنگی، ریحان و ذرت

امروز طرز تهیه یک پیتزا رژیمی کاملا سالم و خوش طعم رو می‌خوایم به شما آموزش بدیم که می‌تونید در کمتر از ۳۰ دقیقه اون رو آماده کنید. برای آماده کردن خمیر این پیتزا به کمی آرد ذرت نیاز دارید. آرد ذرت کمک می‌کنه خمیر پیتزا به ظرف نچسبه و تردتر بشه.

مواد لازم برای پیتزا رژیمی گوجه فرنگی، ریحان و ذرت

خمیر پیتزای خنک ( داخل یخچال ) تازه: ۴۵۰ گرم

آرد ذرت زرد رنگ: یک قاشق غذا خوری

سس ماریانا ( ترکیب سس گوجه، سیر، پیاز و در صورت تمایل سبزیجات معطر ): یک دوم فنجان

گوجه فرنگی بزرگ : یک عدد، نازک برش خورده

دانه‌های ذرت تازه: دو سوم فنجان

پنیر موزارلا: یک فنجان ( ۱۰۰ گرم )

سیر: دو حبه ریز

نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به میزان لازم

برگ ریحان: یک چهارم فنجان

روغن زیتون: یک قاشق غذا خوری

سرکه بالزامیک: یک قاشق غذا خوری

طرز تهیه پیتزا رژیمی گوجه فرنگی، ریحان، ذرت

سینی رو داخل فر بذارید و در دمای ۵۰۰ درجه فارنهایت ( ۲۶۰ درجه سانتی گراد ) گرمش کنید. حواستون باشه که وقتی سینی گرم شد اون رو از فر خارج نکنید.

خمیر پیتزا رو تو ظرف مخصوص مایکروفر قرار بدید. با سلفون روش رو بپوشونید و به مدت ۳۰ ثانیه روی بالاترین درجه مایکروفر گرمش کنید.

خمیر رو روی یک سطح آردی به شکل مستطیل پهن کنید.

آرد ذرت رو روی یک کاغذ روغنی بزرگ بریزید و اجازه بدید ۵ دقیقه استراحت کنه.

کاغذ روغنی و خمیر رو روی سینی پخت بذارید و اون رو به مدت ۳ دقیقه در دمای ۵۰۰ درجه فارنهایت بپزید.

سس ماریانا رو روی خمیر پیتزا پخش کنید.

گوجه، ذرت، پنیر و سیر رو به صورت مساوی در همه جای خمیر پخش کنید. بعد روی اون نمک و فلفل سیاه بریزید.

به آرامی پیتزا رو به سینی منتقل کنید و به مدت ۱۲ دقیقه در دمای ۵۰۰ درجه فارنهایت بپزید. زمانی که روی پیتزا قهوه‌ای طلایی شد، پیتزای شما آماده است.

روی پیتزا رو با ریحان و فلفل قرمز تزئین کنید.

در پایان روغن زیتون و سرکه بالزامیک روی پیتزا بریزید.

هنگام سرو، پیتزا رو به ۶ قسمت تقسیم کنید.3

پی نوشت:
1.www.beytoote.com
2.www.fitamin.ir
3.www.kermany.com