دسر کدو حلوایی
مواد لازم
۲ لیوان شیر۲ لیوان پوره کدو حلوایی
۱۰۰ گرم خامه صبحانه
شکر به میزانی که با ذائقه جور باشد
۴ قاشق غذاخوری گلاب
۱/۲ قاشق چایخوری پودر هل و پودر دارچین و زعفران
۶ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
۱/۳ استکان آب سرد
طرز تهیه
کدو حلوایی را بدون کوچکترین آبی با پوست تکه تکه کنید و روی هم بچینید و روی شعله کم بگذارید و درمکنی بگذارید تا بعد از یک ساعت کاملا نرم بشه. با قاشق پوست را جدا کنید و له کنید.پودر ژلاتین را در آب سرد حل کنید و سپس بن‌ماری کنید.
تمام مواد را با هم مخلوط کنید و با بلندر مخلوط کنید یا داخل میکسر بریزید تا کاملا یکدست شود.
پودر ژلاتین بن ماری شده و سرد شده را اضافه کنید و مواد را داخل قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا ببندد.
میتونید خامه رو حذف کنید ولی با خامه خوشمزه تره.
دسر کدوحلوایی _ شیره مرسد
مواد لازم
۱ عدد کدوحلوایی متوسط۳ قاشق سوپخوری شیره ی انگور
۱/۲ قاشق چایخوری دارچین
۲ قاشق غذاخوری گردو خوردشده
طرز تهیه
کدوحلوایی را بخارپز کرده پوره کنید و داخل تابه بریزیدشیره انگور را اضافه کرده و تفت دهید تا به غلظت برسد
دارچین را اضافه کرده و هم بزنید و شعله را خاموش کنید
داخل ظرف سرو کشیده و با گردو خردشده تزیین کنید
یک ساعت در یخچال گذاشته 1
دسر کدو حلوایی و به با بستنی
مواد لازم
به 1 عدد درشتکدو حلوایی قسمت سر آن 5 تا 6 تکه کوچک
شکر قهوه ای 2 قاشق سوپخوری
پودر دارچین نصف قاشق چایخوری
میخک 1 تا 2 عدد
پودر جوز هندی یک سوم قاشق چایخوری
آب 1 فنجان کوچک
بستنی یا خامه در صورت تمایل(فوق العاده خوشمزه میکنه)
طرز تهیه دسر کدو حلوایی و به با بستنی
کافیست به و کدو را به تکه های دلخواه برش زده .تخمه های به را جدا کرده و کف ظرف مورد نظرتون چیده.سپس شکر قهوه ای را با ادویه ها و آب مخلوط و روی آن بریزید و بگذارید تا کاملا پخته شود.سپس بعد از سرد شدن با بستنی یا خامه میل کنید.
من چون عاشق عطر دارچین هستم موقع سرو مجددا روی آن مقداری دارچین پاشیدم. امیدوارم تهیه کرده و لذت ببرید.
دسر کدو حلوایی با خامه
مواد لازم
کدو حلوایی: 1 دونه کوچک (کدو کوچیکتر که باشه خوشمزه تره)خامه: 1 بسته کوچک میهن
بیسکویت لیدی فینگر: 12 تا
شکر: 2 ق غ
عسل: 2 ق غ
پودر هل: 2 ق م
پسته و گردو: 1 پ
طرز پخت دسر کدو حلوایی با خامه
اول کدوها رو قاچ کردم و پوستشون رو گرفتم و با شکر و هل و 2 قاشق آب گذاشتم تا بپزه..کدو خودش آب میندازهبعد که خوب نرم شد با پشت قاشق له کردم تا پوره بشه ... کم شیرین بود کمی عسل اضافه کردم (شما مقدار شکر و عسل رو خودتون امتحان کنین...چون به شیرینی خود کدو هم ربط داره. می تونین شکر رو هم کلا حذف کنین و عسل استفاده کنین فقط)
درحدی که 4،5 قاشق آب داشته باشه کافیه...آبش رو توی یه کاسه می ریزیم و کنار می ذاریم...2 قاشق از پوره کدو رو توی ظرف سرو ریختم.. کمی روش خامه ریختم (می تونین کدو رو کم شیرینتر کنین و بجاش خامه رو با پودر قند مخلوط کنین)..
لیدی فینگرها رو 2،3 تکه کردم و توی آب کدو گذاشتم و زودی برگردوندم تا دو طرفش خیس بشه
بعد روی خامه توی ظرف گذاشتم و یه لایه دیگه پوره کدو ریختم
آخرش هم روش دوباره لیدی فینگر گذاشتم
برای یکی دو ساعت توی یخچال گذاشتم...موقع سرو روش رو با پسته و گردوی خرد شده ( پودر نشه ها فقط کمی خرد کنین) و خامه فرم گرفته تزیین کنین هم خوشمزه تر میشه هم خوشگلتر...من نداشتم متاسفانه
اگه از خامه نمی ترسین بیشترش کنین خوشمزه تر میشه و خوشگلتر...چون کاملا می تونین لایه ها رو جدا کنین...اما من لایه های خامه رو کم ریختم...بعدشم می تونین خامه رو فرم بدین و بعد توی لایه ها بریزین...
من چون اون روز که مهمون داشتم حالم خوب نبود نتونستم زیاد وقت بذارم. این مواد برای 6 تا 7 نفر تقریبا کافیه.. امیدوارم شما هم مثل من از این دسر خوشتون بیاد..
از کدو حلوایی غافل نشین که خیلی مفیده... 2
دسر با کدو حلوایی و شیر
مواد لازم
کدو تنبل ۱کیلوشیر ۱ لیتر
شکر ۱ لیوان
نشاسته ۲ قاشق
رویه دسر:
پودر نارگیل یا فندق خرد شده
دسر کدو حلوایی و شیر
طرز تهیه دسر با کدو حلوایی و شیر
کدو حلوایی را برش زده و پوستش را میگ یریم در یک قابلمه به اندازه ای که روی کدو حلوایی هار ا بگیرید آب می ریزیم رویش شکر ریخته و می گذاریم بپزد تا کدوها خوب نرم شود وقتی پخت از حرارت برمی داریم با بلندر پوره می کنیم .دریک کاسه نشاسته ریخته با کمی شیر مخلوط می کنیم در حرارت گذاشته و بقیه شیر و کدوحلوایی های پوره شده را ریخته دوباره در حرارت گذاشته و مرتب هم می زنیم تا بجوشد سپس ازحرارت برداشته و در کاسه های تک نفره ریخته وقتی سرد شد در یخچال قرار می دهیم و موقع سرو دسر رویش رابا پودر نارگیل و یا فندق خرد شده تزیین می کنیم. 3
دسر کدو حلوایی
مواد لازم
کدو حلوایی: ۵۰۰ گرمهل و دارچین: یک قاشق چایخوری
زعفران آب کرده: یک قاشق غذاخوری
شکر یا پودر نبات به میزان دلخواه
گلاب: نصف استکان
خلال پسته و بادام
طرز تهیه
کدو حلوایی را قطعه قطعه کرده و با نصف استکان گلاب بگذارید تا بپزدو گلاب کاملا به خورد کدو برود.سپس کدوها را با چنگال له کنید یا در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا کرمی یکنواخت حاصل شود. یک قاشق چایخوری مخلوط پودر دارچین و پودر هل سفید و شکر اضافه کنید.
میزان شیرینی دسر را به میل و ذائقه خودتان تنظیم کنید. مجدد روی شعله بگذارید کمی هم بزنید تا شکر کاملا حل شودو زعفران را هم اضافه کنید بعدداخل ظرف ریخته و با خلال پسته و بادام تزیین کنید.
نکته
این دسر بهتر است گرم میل شود و برای کم خونی بسیار مناسب است. 4پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.delgarm.com
3.www.niksalehi.com
4.www.persianv.com
