کیک گیلاس ترد و خوشمزه
مواد لازم برای تهیه کیک گیلاس ترد و خوشمزه
شکر یک پیمانهآرد دو و نیم پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
جوش شیرین نصف قاشق چای‌خوری
کره یک قاشق غذاخوری
گیلاس بدون هسته دو پیمانه
شکر یک قاشق غذاخوری
روغن یک و نیم پیمانه
تخم مرغ چهار عدد
ماست هم‌زده ۱۷۰ گرم
طرز تهیه کیک گیلاس ترد و خوشمزه
مرحله اولفر را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید. در یک کاسه یک پیمانه شکر، آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین را به خوبی مخلوط کنید.
مرحله دوم
کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید و گیلاس‌های بدون هسته را در کره تفت دهید تا ترد شوند. سپس یک قاشق غذاخوری شکر را رویشان بریزید. این مرحله حدود ۱۰ دقیقه از وقت شما را خواهد گرفت.
مرحله سوم
روغن و سپس ماست را با هم ترکیب کنید و تخم‌مرغ‌های هم‌زده را هم به آنها اضافه کنید. حالا این ترکیب را به مواد خشکی که مخلوط کرده‌بودید اضافه کنید.
مرحله چهارم
کف ظرف نچسب را چرب کنید و مایه کیک را در آن بریزید. سپس گیلاس‌ها را روی مایه بچینید و برای حدود ۴۰ دقیقه در فر بگذارید. احتمالا بعد از این زمان کیک‌تان پف می‌کند و وسط آن ترک می‌خورد.
نکته
برای تهیه کیک گیلاس دو راه دیگر هم دارید. می‌توانید به جای سرخ کردن گیلاس، از کمپوت این میوه استفاده کنید. یا اینکه گیلاس‌های خام بدون هسته را در کمی آرد بغلطانید و سپس روی مواد قرار دهید.1.jpg "آموزش طرز تهیه چهار نوع کیک گیلاس")
کیک گیلاس
مواد لازم کیک گیلاس
گیلاس۱٫۵ پیمانهآرد سفید۲ و ½ پیمانه
تخم مرغ۳ عدد
شکر۱ و ½ پیمانه
شیریک سوم پیمانه
ماستیک سوم پیمانه
روغن مایع½ پیمانه
وانیل۱ قاشق مرباخوری
بکینگ پودر۱ قاشق غذاخوری
دستور پخت کیک گیلاس
مرحله اولبرای تهیه ابتدا هسته های گیلاس را به وسیله دستگاه هسته گیر یا یک خلال دندان خارج می کنیم و به صورت عرض گیلاس ها را به دو قسمت تقسیم می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه تخم مرغ ها را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.
مرحله دوم
حالا وانیل و شکر را نیز به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا رنگ مخلوط سفید و کشدار شود. در ادامه شیر را اضافه می کنیم و پس از مخلوط کردن با دیگر مواد ماست را به کاسه اضافه می کنیم.
مرحله سوم
پس از اینکه ماست را هم با مواد ترکیب کردیم، روغن مایع را اضافه می کنیم و با دیگر مواد مخلوط می کنیم. در ادامه آرد و بکینگ پودر را مخلوط می کنیم و دو مرتبه الک می کنیم، سپس نصف آرد را اضافه می کنیم و با لیسک یا قاشق مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله چهارم
در ادامه باقیمانده آرد را هم اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط می کنیم تا مایه کیک اماده شود. فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود، سپس قالب را یا با کاغذ روغنی پوشش می دهیم یا با روغن چرب می کنیم.
مرحله پنجم
کمی از مایه کیک را کف قالب می ریزیم و یک لایه از گیلاس ها روی ان می چینیم، مجددا به ترتیب از مایه کیک و گیلاس می ریزیم تا مواد تمام شود. در لایه اخر باید از مایه کیک بریزیم وو قالب را چند بار محکم به سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی داخل قالب خارج شود.
مرحله ششم
حالا قالب را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت درون فر قرار می دهیم تا کیک آماده شود. پس از گذشت ۳۰ دقیقه مراقب کیک باشید و پس از اینکه به طور کامل پف کرد با خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید اگر از خمیر کیک به خلال دندان نچسبید کیک اماده است.
مرحله هفتم
پس از اینکه کیک اماده شد آنرا از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم خنک شود سپس برش می زنیم و سرو می کنیم. اگز می خواهید روی کیک هم میوه قرار دهید حتما زیر میوه ها را به طور کامل آردی کنید تا روی کیک بمانند و داخل کیک فرو نروند.2
.jpg "آموزش طرز تهیه چهار نوع کیک گیلاس")
کیک داغ بادام و گیلاس
مواد لازم برای کیک داغ بادام و گیلاس
کره:120 گرمآرد:1 پیمانه
بیکینگ پودر :1/2 قاشق چای خوری
نمک :1/2 قاشق چای خوری
شکر :150 گرم
تخم مرغ بزرگ :3 عدد
عصاره خالص بادام :1/2 قاشق چای خوری
گیلاس:340 گرم
بادام پرک :1/2 پیمانه
طرز تهیه کیک داغ بادام و گیلاس
ابتدا کره و شکر را در کاسه ای بریزید و با هم زن خوب بزنید تا پفکی شکل شود.در ادامه تخم مرغ ها را یک به یک افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا با هم ترکیب شده و سفید و درخشان شود.
در این مرحله عصاره بادام را بیافزایید و خوب مخلوط کنید.
در مرحله بعد آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط نموده و اضافه نمایید و خوب مخلوط کنید تا خمیری یک دست درست شود.
قالب را چرب نموده و کمی آرد بپاشید، مایه کیک را داخل قالب بریزید و گیلاس ها را روی ان بچینید و پرک ها را هم بپاشید.
قالب را برای 40الی 45 دقیقه در فری که با دمای 175 درجه گرم شده قرار دهید تا کیک بپزد.
نکات تکمیلی در مورد کیک داغ بادام و گیلاس
کیک داغ بادام و گیلاس جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 55دقیقه میباشد .
کیک داغ بادام و گیلاس را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .3
.jpg "آموزش طرز تهیه چهار نوع کیک گیلاس")
کیک گیلاس و بادام
می‌تونید این کیک رو در هر فصلی و با استفاده از مربای گیلاس درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم
کره ۲۲۵ گرمشکر ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد بزرگ
وانیل نوک قاشق چای‌خوری
آرد ۲۵۰ گرم
نمک ۳/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر دو و نیم قاشق چای خوری
بادام ۱۰۰ گرم
مربای گیلاس ۲۰۰ گرم
شیر ۱/۳ پیمانه
آماده کردن مواد برای تهیه کیک گیلاس و بادام
تخم‌مرغ‌ها رو با چنگال بزنید.بادام ها رو آسیاب کنید.
مربای گیلاس رو زیر شیر آب بشویید تا شربت اون کاملا شسته بشه. اون‌ها رو خشک و خرد کنید و بعد در آرد بغلتونید. آرد اضافی اون‌ها رو بگیرید.
طرز تهیه
از قبل فر رو با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.کره (به دمای اتاق) و شکر رو با هم بزنید تا خامه ای بشن. به تدریج تخم‌مرغ زده شده و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید.
بعد به آرومی آرد رو به همراه نمک، بیکینگ پودر و پودر بادام با سایر مواد ترکیب کنید. در آخر مربای گیلاس و شیر رو اضافه کنید و خمیر رو با قاشق در قالب نان (۲۳ در ۱۳ در ۷ سانتی‌متری) بریزید و برای ۴۵ تا ۶۰ دقیقه (تا خلال دندانی که در وسط کیک می‌زنید و خارج می‌کنید، تمیز باشه) بپزید.
بذارید تا کیک در قالب کاملا خنک بشه و بعد اون رو از قالب در آورده و برش بزنید.4
پی نوشت:
1.www.kalleh.com
2.www.chishi.ir
3.www.namnak.com
4.www.bartarinha.ir
