در فصل تابستان میتوانید از کیک هندوانه به عنوان کیک تولد هم استفاده کنید. به ویژه برای کیک تولد کودکان، این کیک ظاهر زیبا و جذابی دارد.
روش اول کیک هندوانه
مواد لازم برای کیک هندوانه
کیک اسفنجی 3 تخم مرغی :1 عدد (یا هر نوع کیکی که بلدید )خامه فرم گرفته :به میزان کافی
رنگ خوراکی سبز
رنگ خوراکی قرمز
شکلات تخته ای :50 گرم
طرز تهیه کیک هندوانه
ابتدا یک کیک اسفنجی گرد درست کنید و آن را به شکل افقی برش بزنید تا دو عدد کیک دایره ای داشته باشید .سپس هر قسمت را به شکل دو نیم دایره برش بزنید و یکی از نیم دایره ها را کنار بگذارید.
روی یک لایه از نیم دایره ها را خامه بمالید و یک لایه دیگر کیک بگذارید و دوباره روی آن را هم خامه بمالید و لایه سوم را روی آن قرار دهید.
کناره های کیک ها را با یک چاقوی تیز برش زده و صاف کنید سپس با خامه خوب بپوشانید و برای 30 دقیقه داخل یخچال بگذارید تا سفت شود.
یک تکه کیک نیم دایره ای را که کنار گذاشته بودید را به سه قسمت تقسیم کرده و مراحل قبل را روی آن انجام دهید و داخل یخچال بگذارید.
برای تزیین خامه را در دو ظرف جداگانه بریزید و هرکدام را با رنگ سبز و قرمز مخلوط کنید تا یکدست شود.
سپس کیک را از یخچال بیرون آورده و با خامه های رنگی مثل هندوانه درست کنید برای قسمت سفید هندوانه هم از خامه ساده استفاده نمایید.
برای دانه های هندوانه شکلات را به روش بن ماری ذوب کرده و داخل قیف بریزید سپس دانه های هندوانه را بزنید.
نکات تکمیلی در مورد کیک هندوانه
کیک هندوانه جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
کیک هندوانه را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .1
.jpg "سه دستور تهیه برای کیک هندوانه ای خامه ای")
روش دوم کیک هندوانه
مواد لازم برای کیک هندوانه
هندوانه 1 عددکیک اسفنجی 1 عدد
خامه قنادی فرم گرفته 150 گرم
شکلات سفید 250 گرم
رنگ ژله ای سبز
خامه صبحانه 50 گرم
شکلات ذوب شده 60 گرم
طرز تهیه
مرحله اولیک حلقه به ضخامت 10 سانت از هندوانه جدا کنید. سپس با کاتر 15 سانتی یک دایره از وسط آن ببرید (میتوانید این کار را با چاقو هم با احتیاط انجام دهید).
پوست هندوانه را با چاقو چند برش بزنید و با احتیاط جدا کنید.
مرحله دوم
کیک اسفنجی را نیز با همان کاتر (یا با چاقو به قطر 15 سانت) برش بزنید و آن را دو لایه کنید. یک لایه از کیک را روی سطح کار بگذارید و هندوانه را درست روی آن قرار دهید.
مرحله سوم
لایه دیگر کیک را روی هندوانه بگذارید و سپس خامه فرم گرفته را روی آن بریزید. به کمک لیسک یا پالت خامه را روی سطح و دور تا دور کیک بکشید و صاف کنید.
مرحله چهارم
شکلات سفید را ذوب کنید. چند قطره رنگ ژله ای سبز به آن اضافه کنید و هم بزنید. حال خامه صبحانه را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
مرحله پنجم
کیک را روی توری فلزی بر روی یک سینی قرار دهید. مخلوط سبز رنگ را روی کیک بریزید تا کل سطح و دیواره های آن را بپوشاند.
مرحله ششم
شکلات را به روش بن مااری (روی بخار آب) ذوب کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را داخل قیفی با ماسوره کوچک ساده بریزید. حال، با شکلات طرح خطوط هندوانه را روی کیک بیاندازید.
کیک هندوانه آماده است. نوش جان!
نکته
به جای قیف میتوانید شکلات را در یک کیسه پلاستیکی ضخیم بریزید و گوشه آن را با قیچی برش کوچکی بزنید.2.jpg "سه دستور تهیه برای کیک هندوانه ای خامه ای")
روش سوم کیک هندوانه
مواد لازم کیک هندوانه
تخم مرغ ۲ عددشکر ۵۰ گرم
آرد سفید ۱/۴ پیمانه
نشاسته ذرت ۲.۵ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
آب ولرم ۱.۵ قاشق سوپ خوری
رنگ خوراکی (قرمز و سبز) به مقدار لازم
خامه فرم گرفته به مقدار لازم
طرز تهیه کیک هندوانه
آرد، بیکین پودر و نشاسته را سه بار الک کنید.فر را از یک ربع قبل با ۱۸۰ درجه سانیتگراد روشن کنید و زرده و نیمی از شکر و وانیل را خوب با همزن بزنید.
هر چقدر بیشتر هم بزنید کیفیت کیک بالاتر می رود، پس از این که پف کرد، کرم رنگ و حجمش هم دو برابر شد، آب ولرم را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
در این مرحله باید رنگ قرمز را به مواد اضافه کنید. کم کم باید رنگ را اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتان برسید.
سفیده‌ها را با همزن خوب بزنید و پس از کمی پف کردن شکر را کم کم به آن اضافه کنید و بزنید تا سفت شود.
سفیده را به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید و به آرامی و در همان جهتی که سفیده را زدید هم بزنید تا مخلوط شوند.
آرد، نشاسته ذرت و بیکین پودر را دو نوبت به مواد اضافه کنید و با لیسک آرام مخلوط کنید فقط در حد مخلوط شدن نه بیشتر.
مواد را در یک ظرف کاسه‌ای شکل که قبلا چرب کرده‌اید بریزید و آرد پاشی کنید و در فر که از قبل گرم شده بگذارید به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بماند و پس از پختن کیک باید سرد شود.
به خامه فرم گرفته رنگ سبز خوراکی را اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتان برسد، اول یک لایه نازک روی کل کیک بکشید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
بعد کیک را یک دور با رنگ سبز خامه کشی کنید که کیک پیدا نباشد و دوباره کیک را در یخچال قرار دهید.
خامه باقیمانده را تیره تر کنید یعنی رنگ سبز را بیشتر کنید برای خط‌های روی هندوانه، خامه را در یک قیف ریخته و شیارها را روی کیک ایجاد کنید.3
پی نوشت:
1.www.namnak.com
2.www.irancook.ir
3.www.sarashpazpapion.com
