پاستا پوتانسکا یا پاستای تارت

مواد لازم برای تهیه پاستا پوتانسکا یا پاستای تارت

مواد غذایی	مقدار
سیر	دو حبه
روغن زیتون	دو قاشق غذا خوری
اسپاگتی	یک بسته
گوجه فرنگی خورد شده	ششصد گرم
ماهی کولی شور	سه عدد
زیتون سیاه بدون هسته	هفتاد و پنج گرم
کاپر	دو قاشق غذا خوری
فلفل چیلی	یک و یک دوم قاشق چای خوری
جعفری تازه خرد شده	کمی برای تزئین
نمک	به مقدار لازم

طرز تهیه پاستا پوتانسکا یا پاستای تارت

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه پاستا را آموزش دهیم. دستور های متفاوتی برای تهیه انواع پاستا وجود دارد که در این مطلب طرز تهیه پاستا پوتانسکا را آموزش خواهیم داد.

این پاستا یکی از خاص ترین پاستاها است نه به خاطر اسمش بلکه به خاطر موادی که با آن تهیه می شود.

این پاستا جزء پاستا های ارزان قیمت است که با مواد اولیه ارزان و با هزینه کم پخته می شود.

این پاستا منزلگاه طعم و مزه ها است. پر از ادویه و طعم هایی که از کاپر های شور و ماهی کولی های شور به دست می آید.

این دستورالعمل کلاسیک ایتالیایی، ساده و آسان است پس با دنبال کردن روش پیشنهادی در این مطلب آن را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

مرحله اول

ابتدا با خرد کردن دو حبه سیر به صورت اسلایسی شروع می کنیم و هم زمان یک ماهیتابه روی اجاق گاز می گذاریم تا داغ شود.

بعد دو قاشق غذا خوری روغن زیتون داخل آن می ریزیم و سیر های خرد شده را به آن اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در مدتی که روغن زیتون را با استفاده از سیر طعم دار می کنیم می توانیم پاستا را آماده کنیم پس یک قابلمه بزرگ برمی داریم و داخل آن آب می ریزیم و می گذاریم تا بجوشد.

در دستور العمل کلاسیک پاستا پونسکا از اسپاگتی استفاده می شود در نتیجه یک بسته اسپاگتی را داخل آب جوش می ریزیم.

مرحله سوم

در این مرحله تا اسپاگتی ها آماده شوند می توانید مراحل اولیه سس را آماده کنید در نتیجه حدود ششصد گرم گوجه فرنگی خورد شده را با استفاده از دست له می کنیم و کنار می گذاریم.

حالا سه عدد ماهی کولی شور را داخل روغن زیتون می ریزیم و شروع می کنیم به تفت دادن آن بعد از این که بوی ماهی کولی ها در آمد نوبت به اضافه کردن زیتون سیاه بدون هسته است پس به اندازه هفتاد و پنج گرم زیتون سیاه اضافه می کنیم و هم می زنیم.

بعد دو قاشق غذا خوری کاپر و یک و یک دوم قاشق چای خوری فلفل چیلی اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.

حالا زمان آن رسیده که گوجه هایی را که با دست له کرده بودیم به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنیم و خیلی خوب هم بزنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند.

اجازه بدهید این سس خیلی خوب بجوشد و یک دست شود.

در آخر کمی نمک اضافه می کنیم و هم می زنیم و اجازه می دهیم به مدت ده دقیقه بجوشد.

مرحله چهارم

بعد از ده دقیقه زیر ماهیتابه را خاموش می کنیم همین طور زیر قابلمه اسپاگتی ها رو.

بعد با استفاده از یک انبر یا چنگک اسپاگتی ها رو از داخل قابلمه بر می داریم و داخل ماهیتابه سس می ریزیم.

و بعد با هم مخلوط می کنیم در این مرحله می توانید کمی روغن زیتون به این پاستای خوشمزه اضافه کنید.

خوب پاستا پوتانسکا شما آماده است و می توانید آن را سرو کنید.

مرحله آخر

در این مرحله یک بشقاب مخصوص پاستا بر می دارید و با استفاده از همان انبر کمی از پاستای داخل ماهیتابه را به صورت مارپیچی داخل آن می ریزید.

دقت کنید که حتما زیتون و کاپر هم روی پاستا بریزید و از طعم و عطر آن ها لذت ببرید.

آخرین کاری که باید بکنید این است که کمی جعفری تازه خرد شده روی پاستا پوتانسکا بریزید و نوش جان کنید.

ترکیب شوری ماهی کولی و کاپر همراه با طعم بی نظیر رو غن زیتون مزه دار شده با سیر این غذا را بسیار خاص و ویژه می کند.

حتما این غذا را درست کنید مطمئنا غافلگیر خواهید شد.

شما می توانید این غذا را در مدت زمان پانزده تا بیست دقیقه آماده کنید.

امیدواریم پاستای پوتانسکا را تهیه کنید و از خوردن آن کنار خانواده نهایت لذت را ببرید.

نکات تکمیلی در مورد پاستا پوتانسکا

پاستا پوتانسکا جزو ماکارونی می باشد.

زمان پخت و انتظار آن در حدود بیست و پنج دقیقه می باشد .

پاستا پوتانسکا را می توانید در وعده نهار و شام سرو کنید.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای چهار نفر مناسب می باشد.