از جمله ادویه هایی که علاوه بر استفاده به عنوان خوراکی، دارای خواص دارویی و سلامتی نیز هستند، دارچین است. خواص دارچین ریشه در تاریخ دارد و از نظر طب سنتی نیز بسیار توصیه شده است. در مطلب زیر درباره خواص، ارزش غذایی، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در دارچین صحبت کرده ایم.
مطالعات متعددی نشان داده‌اند که مصرف دارچین می‌تواند به طور قابل توجهی قند خون ناشتا و قند خون بعد از غذا را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد. بدین صورت که این ادویه می تواند باعث افزایش حساسیت سلول ها به انسولین شود. دارچین برای بیماران دارای دیابت نوع ۲ بسیار مناسب است.
کاهش کلسترول
خواص دارچین برای کاهش کلسترول نیز مفید است. مصرف آن می‌تواند به طور قابل توجهی سطح LDL (چربی بد) و تری گلیسرید را در خون کاهش و سطح HDL (چربی خوب) را افزایش دهد. این امر باعث می شود نسبت کلسترول خوب به بد بهبود پیدا کند و در نتیجه بیماری های قلبی و عروقی کاهش یابند.
کاهش التهاب
یکی از دیگر خواص دارچین، خاصیت ضد التهاب است. این مورد می تواند فاکتورهای التهابی مانند NF-kB و COX-2 را در بدن مهار کند و باعث افزایش پروتئین ضد التهاب مزمن در بدن شود. التهاب مزمن با بسیاری از بیماری‌ها مانند بیماری های قلبی، سرطان، آرتروز و بیماری های خود ایمنی مرتبط است. مصرف منظم دارچین می تواند باعث کاهش التهاب کلی در بدن شود.
کمک به لاغری و کاهش وزن
ترکیبات فعال مانند سینامالدئید و اپی کاتچین (Catechin) که در دارچین موجود است می توانند به افزایش متابولیسم و چربی سوزی کمک کند و بدین ترتیب در روند لاغری و تناسب اندام موثر است. این ادویه می تواند باعث سیری و کاهش اشتها نیز بشود، در نتیجه بدن نیاز کمتری برای خوردن غذا احساس می کند و این امر به کاهش وزن می انجامد. معمولا در رژیم غذایی که به کاهش وزن و لاغری مربوط است از آن به عنوان ادویه‌های طعم دهنده استفاده می‌شود.
بهبود عملکرد مغز
یکی از خواص دارچین، افزایش جریان خون در بدن است. این خاصیت باعث می شود تا جریان خون در مغز نیز بهبود پیدا کند و باعث افزایش عملکرد شناختی مغز شود. همچنین این ادویه می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر (Alzheimer) و پارکینسون (Parkinson) کمک کند. دارچین می تواند تاثیر مثبتی بر عملکردهای شناختی نورون ها بگذارد و باعث کاهش علائم آلزایمر شود.
تقویت سیستم ایمنی بدن
دارچین، به واسطه داشتن ترکیبات فعالی مانند اوژنول (Eugenol) و کارواکرول نقش اساسی در تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می کند. این ادویه می تواند گلبول های سفید خون را تحریک کند و فعالیت سیستم ایمنی را تقویت کند. افزایش تولید آنتی بادی و فعالیت ضد میکروبی نیز از جمله خواص این ادویه استثنایی است. آنتی بادی ها پروتئین‌هایی هستند که به طور خاص به عوامل بیماری‌زا متصل شده و آنها را برای نابودی توسط سلول‌های ایمنی علامت گذاری می‌کنند.
سلامت گوارش
تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی از جمله خواص دارچین است. این ادویه می‌تواند به بهبود هضم غذا و کاهش نفخ و معده درد کمک کند. همچنین دارای خواص ضد اسپاسم نیز می باشد که باعث کاهش دردهای شکمی مانند درد قاعدگی می شود. مصرف دارچین تاثیر فراوانی بر روی دستگاه گوارشی دارد و باعث ترشح بیشتر آنریم های گوارشی می شود.
سلامت دهان و دندان
اگر می‌خواهید دندان‌های سالم و سفید داشته باشید از دارچین استفاده کنید. این ادویه دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی است که می تواند رشد باکتری های دهانی را مهار کند و باعث کاهش پلاک و جرم دندان شود. این مورد باعث می‌شود تا بوی بد دهان نیز از بین برود.
تنظیم فشار خون
دارچین می تواند جریان خون در رگ‌ها را افزایش دهد و خون رسانی به اعضا را در بدن بهبود ببخشد. اما نکته جالب‌تر اینجاست که اگر دارای فشار خون بالا باشید این ادویه می‌تواند فشار خون را کمی کاهش دهد و آن را تنظیم نماید. شل شدن عروق خونی در بدن نیز از خواص آن می باشد. افرادی که دارای فشار خون بالا هستند بایستی دارچین را رژیم غذایی خود بگنجانند.
خواص ضد سرطانی
مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده‌اند که خواص دارچین برای کنترل انواع سرطان‌ها مانند سرطان روده بزرگ، سرطان سینه، سرطان ریه و سرطان خون مفید است. این ادویه می تواند رشد سلول های سرطانی را مهار کند و باعث القا آپوپتوز (Apoptosis) شود. آپوپتوز به مرگ برنامه ریزی سلولی گفته می شود که باعث می شود سلول های سرطانی کاهش یابند و نابود شوند.
تنظیم قاعدگی
دارچین دارای خواص ضد اسپاسم عضلات است و می تواند باعث تسکین دردهای شکمی شود، درد قاعدگی نیز شامل این مورد می شود. این ادویه می تواند به تنظیم سطح هورمون های زنانه مانند استروژن و پروژسترون کمک کند. عدم تعادل این هورمون ها یکی از عوامل اصلی اختلالات قاعدگی و PMS (سندرم پیش از قاعدگی) است. مصرف منظم دارچین می تواند هورمون ها زنانه را تنظیم کند و باعث کاهش علائم سندرم قاعدگی شود.
بهبود خلق و خو
افزایش سطح سروتونین و دوپامین در مغز یکی از خواص دارچین است. این ادویه با دارا بودن لینالول می تواند به کاهش علائم افسردگی و اضطراب کمک کند و در نتیجه باعث بهبود خلق و خو خواهد شد. همچنین این ادویه خاکی رنگ موجب افزایش تولید BDNF (عامل تقویت و محافظت از سلول های عصبی) می‌شود.
کاهش علائم کبد چرب
کارواکرول موجود در دارچین می تواند عاملی برای افزایش آنتی اکسیدان ها در بدن و تحریک کبد برای دفع سموم باشد. این مورد باعث می شود تا علائم کبد چرب کاهش پیدا کند و سم زدایی خون بهبود پیدا کند. از طرفی افزایش آنتی اکسیدان‌های موجود در بدن باعث می شود تا رادیکال های آزاد موجود در سلول‌های کبدی کاهش پیدا کنند. دارچین می تواند به کاهش التهاب کلی در بدن کمک کند و باعث کاهش علائم کبد چرب نوع ۲ شود.
افزایش میل جنسی
دارچین، یک ادویه با طبع گرم است و اکثر خوراکی‌های دارای طبع گرم باعث افزایش میل جنسی می‌شود. این ادویه می‌تواند باعث افزایش گردش خون در نواحی تناسلی و تحریک هورمون ها شود، در نتیجه کیفیت رابطه جنسی افزایش می یابد و میل جنسی بیشتر می شود.
محافظت از پوست
خواص دارچین برای التهاب بسیار فراوان و عالی است. این مورد بر روی پوست نیز تاثیرگذار است به طوری که می تواند التهاب را در نواحی مختلفی پوست کاهش دهد و از پوست در برابر آفتاب و سوختگی محافظ کند. این ادویه همچنین می تواند پوست را در برابر آسیب های UV یاری رسانی کند.
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
.jpg "کالری دارچین چقدر است؟ + ارزش غذایی")
