ميان‌وعده‌هاي مدرسه را جدي بگيريد
نويسنده:عذرا سنگلجي و بيتا سرلک
کيفش را پر کرده است از خوراکي. بيسکوييت، چيپس، پفک. تازه با خوردن همه اينها يک ذره هم سير نمي‌شود و باز منتظر است تا زنگ بخورد و از دکه کنار حياط شکلاتي، کلوچه‌اي يا نوشابه‌اي بگيرد. اين وضعيت خيلي از دانش‌آموزان است. دانش‌آموزاني که پدر و مادرهايشان وقت ندارند تا لقمه‌اي براي آنها بگيرند يا ميوه‌اي در کيف‌شان بگذارند و به جاي آن پولي به آنها مي‌دهند تا شر تغذيه از سرشان کم شود. در حالي که بررسي‌ها نشان داده مصرف درست ميان‌وعده‌ها مي‌تواند تاثير بسيار زيادي روي دانش‌آموزان براي يادگيري داشته باشد. پس بهتر است جهت نگاهمان را به سمت اين ميان‌وعده‌هاي غذايي کوچک اما مهم تغيير بدهيم.
براساس تعريف فائو سازمان جهاني خواربار و کشاورزي سازمان ملل متحد، ميان‌وعده بايد 300 تا 400 کيلو کالري انرژي و 10 تا 12 گرم پروتئين مورد نياز اين سنين را تامين کند. بنابراين، طبق اين تعريف، هر ماده خوراکي حتي اگر در ميان روز مصرف شود، ميان‌وعده محسوب نمي‌شود. يک ميان‌وعده سالم، علاوه بر دارا بودن اين شرايط، بايد از نظر تهيه، بسته‌بندي، حمل و نقل و روش‌هاي نگهداري مطابق با اصول بهداشتي باشد تا ضمن تامين انرژي مورد نياز، سلامت دانش‌آموز را نيز حفظ کند. خانواده‌ها، براي تامين ميان‌وعده فرزند خود، بايد آگاهي کافي در مورد نوع خوراکي ميان‌وعده و شرايط توليد، توزيع و نگهداري آن داشته باشند تا بر اساس آن و الگوهاي تغذيه‌اي صحيح و با در نظر گرفتن فرهنگ تغذيه‌اي قومي و منطقه‌اي خود اقدام کنند. دانش‌آموزان هم بايد در اين خصوص آگاهي‌هاي لازم و توانمندي را کسب کنند تا بتوانند با استفاده از آن، از ميان انواع خوراکي‌هايي که عرضه مي‌شود، يک ميان‌وعده سالم و مناسب را براي خود انتخاب و مصرف کنند. در اين ميان به نظر شما چه ميان وعده مي‌تواند سالم‌تر و مقوي‌تر از شير باشد.
1) شيري که در مدرسه توزيع مي‌شود بايد به عنوان ميان‌وعده مصرف شود تا اشتهاي شما را براي مصرف وعده‌هاي اصلي غذايي کم نکند.
2) از نگهداري شير به ويژه شير پاستوريزه براي مصرف در ساعت‌هاي بعدي يا بردن شير از مدرسه به خانه خودداري کنيد چرا که احتمال فساد و کاهش کيفيت شير وجود دارد.
3) در صورتي که ليوان يا نايلون شير، سوراخ، پاره يا باد کرده است حتما از خوردن شير خودداري کنيد و مورد را به مسوولان مدرسه و مربي بهداشت خبر دهيد.
4) پيش از خوردن شير حتما به تاريخ توليد و انقضاي شير دقت کنيد و از خوردن شيرهاي با تاريخ انقضاي گذشته خودداري کنيد.
5) اگر در حين خوردن شده متوجه شديد شير بوي بد، طعم ترش و تلخ و يا طعم غيرعادي دارد حتما اين موضوع را به مسوولان مدرسه اطلاع دهيد.
8 فرمان براي تغذيه ميان‌وعده‌اي دانش‌آموزان
1 ميان‌غذاهايي که به‌وسيله دوره‌گردها به فروش مي‌رسند، بهداشتي نيستند بنابراين از دوره‌گردها خريد نکنيد.
2 سعي کنيد، مواد خوراکي بسته‌بندي شده بخريد. در هنگام خريد، دقت کنيد که پوشش ماده خوراکي سالم و تميز باشد و نام و نشاني کارخانه توليد کننده ماده غذايي، تاريخ توليد و انقضاي معتبر و مشخصات ترکيبات تشکيل‌دهنده روي بسته‌بندي چاپ شده باشد.
3 مصرف شکلات و چيپس را کم کنيد. اين مواد به دليل داشتن انرژي زياد موجب چاقي مي‌شوند.
4 مصرف سوسيس و کالباس را به دليل داشتن مواد مضر براي سلامت محدود کنيد.
5 به جاي مصرف نوشابه‌هاي گازدار، دوغ مصرف کنيد.
6 بيسکوييت، کلوچه و کيک را ترجيحا از نوع غني شده آن با مواد مغذي مانند ويتامين A و آهن انتخاب کنيد.
7 ميان‌وعده‌اي که به عنوان لقمه سالم شناخته شده و به‌وسيله مادر تهيه مي‌شود شامل نان و پنير و گردو، نان و پنير و خيار، نان و کره و عسل، نان و تخم‌مرغ پخته شده است.
8 خوراکي‌هايي مانند خرما، انواع ميوه‌هاي تازه و خشک، انواع مغزها، نخودچي، کشمش، انواع شير، توت و انجيرخشک ميان‌وعده‌هاي سالمي هستند و مي‌توانند جايگزين خوراکي‌هايي مانند پفک، يخمک، شکلات و انواع آبنبات شوند.
منبع:http://salamat.com
/ج
براساس تعريف فائو سازمان جهاني خواربار و کشاورزي سازمان ملل متحد، ميان‌وعده بايد 300 تا 400 کيلو کالري انرژي و 10 تا 12 گرم پروتئين مورد نياز اين سنين را تامين کند. بنابراين، طبق اين تعريف، هر ماده خوراکي حتي اگر در ميان روز مصرف شود، ميان‌وعده محسوب نمي‌شود. يک ميان‌وعده سالم، علاوه بر دارا بودن اين شرايط، بايد از نظر تهيه، بسته‌بندي، حمل و نقل و روش‌هاي نگهداري مطابق با اصول بهداشتي باشد تا ضمن تامين انرژي مورد نياز، سلامت دانش‌آموز را نيز حفظ کند. خانواده‌ها، براي تامين ميان‌وعده فرزند خود، بايد آگاهي کافي در مورد نوع خوراکي ميان‌وعده و شرايط توليد، توزيع و نگهداري آن داشته باشند تا بر اساس آن و الگوهاي تغذيه‌اي صحيح و با در نظر گرفتن فرهنگ تغذيه‌اي قومي و منطقه‌اي خود اقدام کنند. دانش‌آموزان هم بايد در اين خصوص آگاهي‌هاي لازم و توانمندي را کسب کنند تا بتوانند با استفاده از آن، از ميان انواع خوراکي‌هايي که عرضه مي‌شود، يک ميان‌وعده سالم و مناسب را براي خود انتخاب و مصرف کنند. در اين ميان به نظر شما چه ميان وعده مي‌تواند سالم‌تر و مقوي‌تر از شير باشد.
از مصرف شير تا توسعه فرهنگي
شير در مدارس
توصيه‌هاي 5گانه
1) شيري که در مدرسه توزيع مي‌شود بايد به عنوان ميان‌وعده مصرف شود تا اشتهاي شما را براي مصرف وعده‌هاي اصلي غذايي کم نکند.
2) از نگهداري شير به ويژه شير پاستوريزه براي مصرف در ساعت‌هاي بعدي يا بردن شير از مدرسه به خانه خودداري کنيد چرا که احتمال فساد و کاهش کيفيت شير وجود دارد.
3) در صورتي که ليوان يا نايلون شير، سوراخ، پاره يا باد کرده است حتما از خوردن شير خودداري کنيد و مورد را به مسوولان مدرسه و مربي بهداشت خبر دهيد.
4) پيش از خوردن شير حتما به تاريخ توليد و انقضاي شير دقت کنيد و از خوردن شيرهاي با تاريخ انقضاي گذشته خودداري کنيد.
5) اگر در حين خوردن شده متوجه شديد شير بوي بد، طعم ترش و تلخ و يا طعم غيرعادي دارد حتما اين موضوع را به مسوولان مدرسه اطلاع دهيد.
8 فرمان براي تغذيه ميان‌وعده‌اي دانش‌آموزان
1 ميان‌غذاهايي که به‌وسيله دوره‌گردها به فروش مي‌رسند، بهداشتي نيستند بنابراين از دوره‌گردها خريد نکنيد.
2 سعي کنيد، مواد خوراکي بسته‌بندي شده بخريد. در هنگام خريد، دقت کنيد که پوشش ماده خوراکي سالم و تميز باشد و نام و نشاني کارخانه توليد کننده ماده غذايي، تاريخ توليد و انقضاي معتبر و مشخصات ترکيبات تشکيل‌دهنده روي بسته‌بندي چاپ شده باشد.
3 مصرف شکلات و چيپس را کم کنيد. اين مواد به دليل داشتن انرژي زياد موجب چاقي مي‌شوند.
4 مصرف سوسيس و کالباس را به دليل داشتن مواد مضر براي سلامت محدود کنيد.
5 به جاي مصرف نوشابه‌هاي گازدار، دوغ مصرف کنيد.
6 بيسکوييت، کلوچه و کيک را ترجيحا از نوع غني شده آن با مواد مغذي مانند ويتامين A و آهن انتخاب کنيد.
7 ميان‌وعده‌اي که به عنوان لقمه سالم شناخته شده و به‌وسيله مادر تهيه مي‌شود شامل نان و پنير و گردو، نان و پنير و خيار، نان و کره و عسل، نان و تخم‌مرغ پخته شده است.
8 خوراکي‌هايي مانند خرما، انواع ميوه‌هاي تازه و خشک، انواع مغزها، نخودچي، کشمش، انواع شير، توت و انجيرخشک ميان‌وعده‌هاي سالمي هستند و مي‌توانند جايگزين خوراکي‌هايي مانند پفک، يخمک، شکلات و انواع آبنبات شوند.
منبع:http://salamat.com
/ج
