بيسکويت بزرگ

مواد لازم براي تهيه حدود 6 عدد بيسکويت:
کره: 125 گرم
رنده پوست پرتقال : 1قاشق چايخوري
شکر: (175 گرم) يک سوم پيمانه
آرد سبوسدار مخمردار: (100 گرم) دوسوم پيمانه
بادام زميني بي نمک بوداده، خرد شده : (75 گرم) يک دوم پيمانه
کشمش پلويي: (55گرم) يک سوم پيمانه
آب پرتقال: 2 قاشق غذاخوري
پودر نارگيل: (30 گرم) يک سوم پيمانه
جودوسر خردشده: (30 گرم) يک سوم پيمانه

کره، شکر ورنده پوست پرتقال را درظرف کوچکي مي ريزيم وبا همزن برقي مي زنيم تا نرم يکدست شود.آرد الک شده وساير مواد را در داخل مخلوط مي ريزيم وهم ميزينم .مخلوط را 6 قسمت مي کنيم، هر قسمت را گرد وگلوله مانند مي کنيم ودر سيني چرب شده فر به فاصله 10 سانتي متر از هم مي چينيم، دستمان را آغشته به آرد مي کنيم وگلوله ها را کاملا صاف مي کنيم تا يک دايره حدوداً 10 سانتي متري درست شود. سيني را حدود 20 دقيقه در فربا درجه حرارت متوسط مي گذاريم تا بيسکويت ها کمي برشته شوند، سپس مي گذاريم خنک شوند.
منبع:مجله انواع بيسکويت