بیسکویت نارگیلی ترد

موادلازم برای تهیه حدود 40 عدد بیسکویت:
کره / 125 گرم
پودرشکر / (220 گرم) 1 پیمانه
تخم مرغ / 2 عدد
آرد مخمردار / (300گرم)2 پیمانه
پودر نارگیل / (90 گرم) 1 پیمانه
پودر شکر اضافی / (55گرم) ¼ پیمانه

کره و شکر را در ظرف متوسطی می ریزیم و با همزن برقی می زنیم تا نرم و یکدست شود. سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده خوب می زنیم تا مخلوط شوند. آرد الک شده و پودر نارگیل را در دو نوبت به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. از مخلوط گلوله هایی به اندازه قاشق غذاخوری بر می داریم و یک طرف آنها را در شکر اضافی می زنیم طوری که گلوله های خمیر تخت شوند و سطح آنها از شکر پوشیده شود. سپس آنها را به فاصله 4 سانتی متر از هم در سینی های چرب شده فر می چینیم و به مدت 12 دقیقه در فر نسبتا داغ می گذاریم تا بیسکویت ها کمی برشته شوند و تا زمانیکه گرم هستند آنها را جدا می کنیم و می گذاریم خنک شوند.
منبع:مجله انواع بیسکویت