بیسکویت میوه

کره / 90 گرم
شکر قهوه ای / (65 گرم) 1/3 پیمانه
آرد معمولی / (150 گرم) 1 پیمانه
مواد و مخلفات رویه:
تخم مرغ کمی زده شده / 2 عدد
وانیل/ 1 قاشق چایخوری
شکر قهوه ای / (100 گرم)1/2 پیمانه
آرد معمولی / 1 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر / 1 قاشق چایخوری
پودرنارگیل / (135 گرم)1 ½ پیمانه
میوه ریزشده / (250 گرم) 1 پیمانه

کره و شکر را در ظرفی می ریزیم و با همزن برقی می زنیم تا نرم و یکدست شود، آرد الک شده را هم با آن مخلوط می کنیم. سپس مخلوط را در یک تابه مستطیل شکل 29×19سانتی متری که قبلا چرب شده می ریزیم و به مدت 10 دقیقه در فر با درجه حرارت متوسط می گذاریم، سپس تابه را بیرون آورده همانطور که گرم است مواد رویه را می ریزیم و مجددا 30 دقیقه در فر می گذاریم تا کاملا سفت شود. می گذاریم تا خنک شود. چنانچه مایل باشیم خاکه قند الک شده روی آن می پاشیم.
تهیه مواد ومخلفات رویه:
تخم مرغ ها، وانیل و شکر را در ظرف کوچکی می ریزیم و با همزن برقی می زنیم تا غلیظ و خامه مانند شود. آرد الک شده و بیکینگ پودر را هم می ریزیم، سپس پودر نارگیل و میوه های خردشده راهم در مخلوط می ریزیم.
منبع:مجله انواع بیسکویت