اردور تخم مرغ

مواد لازم
تخم مرغ آب پز : 3 عدد
زعفران دم کرده : 1 قاشق چايخوري
نمک و فلفل : به ميزان لازم
سس مايونز : 1 قاشق سوپخوري
زيتون بدون هسته : 6 عدد
گوجه فرنگي : 1 عدد

روش تهيه
تخم مرغ آب پز را به دو نيم کرده، زرده هاي آن را جدا کنيد و در ظرفي گود بريزيد. سپس زعفران دمکرده را به همراه نمک، فلفل و سس مايونز به زرده ها بيفزاييد و هم بزنيد تا مايه اي نه شل و نه سفت به دست آيد. ترکيب آماده شده را نيم ساعت در يخچال قرار داده و پس از اين مدت آن را داخل ماسوره ريخته و در قسمت گودي سفيده ها بريزيد. بعد از سس قرمز به عنوان چشم براي تخم مرغ و از يک زيتون در وسط زرده به عنوان زبان استفاده نماييد. حالا چند برش گوجه فرنگي کنار بگذاريد تا موقع سرو طعم بهتري با تخم مرغ ها داشته باشيد. اين تخم مرغ به تخم مرغ شيطان (deviled egg) معروف است.
يادآوري: براي اينکه تخم مرغ هنگام پخت در آب جوش نشکند، مقداري نمک به آب اضافه کنيد.
منبع:ماهنامه دنياي زنان شماره 55