ژله شيشه اي

مواد لازم
 

ژله در رنگ هاي مختلف - 3بسته
ژله الوئه ورا - 2بسته
بستني وانيلي - 3پيمانه

طرز تهيه
 

هر رنگ از ژله را با يک ليوان آب جوش مخلوط کرد ه و روي بخار اب قرار د هيد(روش بن ماري)تا ذرات ژله کاملاً حل شود.بستني را در د ماي محيط قرار د هيد تا کمي آب شود. هر رنگ ژله را با يک پيمانه بستني وانيلي مخلوط کرد ه و هم بزنيد تا بستني به طور کامل در مخلوط ژله حل شود. ژله ها را در سه ظرف مسطح و عميق ريخته و در يخچال قرار د هيد تا ببند د. براي سهولت کار مي توانيد ظرف را با روغن مايع کمي چرب کنيد تا ژله بعد از بستن راحت از ظرف جدا شود. ژله الوئه ورا را طبق دستور روي بسته بندي آماد ه کنيد و در د ماي محيط قرار د هيد تا سرد شود. قالب مورد نظر را مرطوب کرد ه و در فريزر قرار د هيد. ژله هاي رنگي را بعد از بسته شد ن کامل از يخچال خارج کرد ه و در ظرفي برگرداند ه و به صورت مکعب هاي 2سانتي متري برش بزنيد. براي زيباتر شد ن دسر مي توانيد ژله را با کاترها يا اشکال مختلف برش زد ه و استفاد ه کنيد. قالب را از فريزر خارج کنيد و ژله هاي رنگي را درون آن بريزيد. سعي کنيد رنگ هاي مختلف ژله به صورت يکنواخت در همه جاي قالب پراکند ه شود. ژله الوئه وراي آماد ه و خنک شد ه را بر روي ژله هاي رنگي ريخته و قالب را در يخچال قرار د هيد تا ژله کاملاً بسته شود. ظرف سرو مورد نظر را با اب سرد مرطوب کنيد تا در صورتي که ژله وسط ظرف قرار نگرفت امکان جابه جايي وجود داشته باشد. و د سر را در ظرف برگردانيد . در صورت تمايل به جاي بستني از شير يا ماست(به همين ميزان)نيز مي توان استفاد ه نمود. در صورت استفاد ه از شير، شير را به ژله داغ اضافه نکنيد چون در اين صورت شير مي برد.اجازه د هيد ژله کمي خنک شود و سپس شير به دماي محيط رسيد ه را اضافه کنيد.

نکته
 

ـ اين دستور 500گرم کربوهيدرات،75گر م پروتئين،50گرم چربي و2960کيلوکالري انرژي دارد.

منبع: هنر آشپزي 74