سالاد جوجه ژاپني

زمان آماده سازي: 20 دقيقه
زمان پخت: 10 دقيقه

مواد لازم براي 4 نفر:
 

فيله ران مرغ / 500 گرم
لوبيا سبز نازک( ماري)، به قطعات 5 سانتي تبديل شود / 200 گرم
ماکاروني / 300 گرم
برگ کوچک تات سوي / 80 گرم
برگ گشنيز تازه / 2پيمانه

مواد سس کنجد و بادام زميني:
 

کنجد بو داده / 1/2پيمانه( 75 گرم)
بادام زميني بي نمک و بو داده / 1/2پيمانه( 75 گرم)
آب انگور / 1/3 پيمانه( 80 ميلي ليتر)

طرز تهيه:
 

1ـ مرغ را داخل يک قابلمه محتوي آب جوش بگذاريد، درب قابلمه را ببنديد و حدود 10 دقيقه و يا تا زماني که کاملاً بپزد آن را روي اجاق بگذاريد. آنگاه آن را خاموش کنيد و مرغ را درون همان آب 10 دقيقه بگذاريد خنک شود، بعد گوشت مرغ را برش نازک دهيد و آب آن را دور بريزيد.
2ـ در اين فاصله لوبياها را درون مايکروويو، بخارپز و يا با آب بپزيد تا نرم شوند، داخل آبکش بريزيد، زير شير آب سرد بگيريد و بگذاريد آبشان خارج شود.
3- سس کنجد و بادام زميني را درست کنيد.
4- ماکاروني ها را داخل آب جوش بريزيد و بگذاريد بدون در بپزد تا نرم شوند، بعد آنها را آبکش کنيد. زير شير آب سرد بگيريد و بگذاريد آبشان خارج شود.
5- تکه هاي مرغ، لوبياها و ماکاروني را درون يک کاسه بزرگ با تات سوي، گشنيز و سس به آرامي مخلوط کنيد.

طرز تهيه سس کنجد و بادام زميني:
 

همه ي مواد خشک اين سس را آسياب کنيد و سپس آنها را درون مخلوط کن با آب انگور مخلوط کنيد.
در هر پرس از اين سالاد 29/6 گرم چربي و 2885 کيلوژول( 689 کالري) انرژي وجود دارد.
منبع:مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (سالادها)