سالاد لارب
زمان آماده سازي: 20 دقيقه
زمان پخت: 20 دقيقه
لارب نوعي سالاد سنتي تايلندي است که مي توان آن را با گوشت گوساله يا مرغ چرخ کرده و يا صرفاً با سبزيجات تهيه کرد.
فلفل قرمز تايلندي، ريز خرد شود / 2عدد کوچک و تازه
سير له شده / 2حبه
زنجبيل تازه، رنده شود / يک تکه 8 سانتي
گوشت گوسفند کم چربي و چرخ کرده / 1/4 کيلوگرم
سس ماهي / 2قاشق غذاخوري
آبليمو / 2/3 پيمانه( 160 ميلي ليتر)
برگ درخت کفير( سورگوم صحرايي) 5 عدد تازه( به شکل رشته هاي نازک درآيد)
برگ نعناع تازه / 2/3 پيمانه
برگ گشنيز تازه / 1/2پيمانه
پيازچه نازک نازک برش دهيد / 4 عدد
موسير تازه، نازک نازک برش دهيد / 4 عدد( 100 گرم)
برگ کاهوي يخکوهي / 8 عدد بزرگ
2- درون هر بشقاب سرو 2تا از برگ کاهو را به شکل يک کاسه قرار دهيد و سالاد را بين آنها تقسيم کنيد.
در هر پرس از اين سالاد 10/5 گرم چربي و 1854 کيلوژول( 443 کالري) انرژي وجود دارد.
منبع:مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (سالادها)
زمان پخت: 20 دقيقه
لارب نوعي سالاد سنتي تايلندي است که مي توان آن را با گوشت گوساله يا مرغ چرخ کرده و يا صرفاً با سبزيجات تهيه کرد.
مواد لازم براي 4 نفر:
فلفل قرمز تايلندي، ريز خرد شود / 2عدد کوچک و تازه
سير له شده / 2حبه
زنجبيل تازه، رنده شود / يک تکه 8 سانتي
گوشت گوسفند کم چربي و چرخ کرده / 1/4 کيلوگرم
سس ماهي / 2قاشق غذاخوري
آبليمو / 2/3 پيمانه( 160 ميلي ليتر)
برگ درخت کفير( سورگوم صحرايي) 5 عدد تازه( به شکل رشته هاي نازک درآيد)
برگ نعناع تازه / 2/3 پيمانه
برگ گشنيز تازه / 1/2پيمانه
پيازچه نازک نازک برش دهيد / 4 عدد
موسير تازه، نازک نازک برش دهيد / 4 عدد( 100 گرم)
برگ کاهوي يخکوهي / 8 عدد بزرگ
طرز تهيه:
2- درون هر بشقاب سرو 2تا از برگ کاهو را به شکل يک کاسه قرار دهيد و سالاد را بين آنها تقسيم کنيد.
در هر پرس از اين سالاد 10/5 گرم چربي و 1854 کيلوژول( 443 کالري) انرژي وجود دارد.
منبع:مجموعه کتاب آموزش آشپزي کدبانو (سالادها)
/ج