سي و جه رگ- خوراک جگر

مواد لازم براي مصرف 6 نفر
 

جگر گوسفندي/ يک دست
روغن/ بمقدار لازم
پياز/ 2 عدد
رب انار/ نصف استکان
فلفل، زردچوبه و نمک/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا جگر و دل و قلوه را خرد و ريز کرده پس از شستن همراه با يک کاسه آب و فلفل و نمک و زردچوبه را داخل قابلمه ريخته تا بپزد، آنگاه که پخته شد آن را در صافي ريخته تا آبکش شود، پس از آن با پياز داغ سرخ کرده و رب انار را به آن اضافه کنيد.
منبع:نشريه آشپزي کردستان