هه تيمچه- رديف

مواد لازم براي مصرف 6 نفر
 

گوشت گوسفندي بدون استخوان/ نيم کيلو
گوجه فرنگي/ نيم کيلو
بادمجان/ 3 عدد
سيب زميني و پياز هرکدام/ 3 عدد
هويج / 250 گرم
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا گوشت را نيم پز کرده بعد از آن بادمجان و سيب زميني و هويج را پوست کنده و حلقه حلقه برش مي دهيد سپس در روغن کمي تفت داده گوجه و پياز را هم حلقه حلقه کرده يک قاشق روغن در ته قابلمه ريخته به ترتيب اول سيب زميني را در قابلمه چيده و بقيه را روي آن قرار مي دهيد بايد وسط قابلمه خالي باشد تا گوشت نيم پز در وسط قرار داده نمک، فلفل و زردچوبه را با آب گوشت مخلوط کرده بهم زده و بر روي مواد داخل قابلمه مي ريزيد و روي اجاق قرار داده تا خوب بپزد.
منبع:نشريه آشپزي کردستان