مه ره باکان- انواع مرباها

مه ره باي بلالووک- مربای آلبالو
 

مواد لازم براي تهيه
آلبالو/ 4 کيلو
شکر/ 3 کيلو

طرز تهيه:
 

ابتدا آلبالو را شسته و روي يکپارچه تميز پهن کرده تا آب چين شود سپس هسته را از آلبالو جدا کرده و لايه لايه در قابلمه ريخته روي هر لايه مقداري شکر پاشيده تا الي آخر و بعد از آن قابلمه محتوي آلبالو و شکر را در يخچال گذاشته تا روز بعد. روز بعد قابلمه را روي اجاق گذاشته مواظب باشيد کف نکند بالا بيايد تا کاملاً پخته شود، پخته که شد، بگذاريد سرد شود آنگاه شربت اضافه را با ملاقه از قابلمه برداشته. براي تهيه شربت آلبالو بايد به اندازه کافي مربا، شربت داشته باشيد.
منبع:نشريه آشپزي کردستان