ماهي شير سوخاري

مواد مورد نياز:
 

ماهي شير: يك كيلوگرم
زرده تخم مرغ: 3 عدد
ادويه: يك قاشق چاي خوري
زعفران: مقداري
نمك: مقداري
روغن: يك پيمانه

شيوه پخت:
 

1-برش هاي ماهي را داخل يك پارچه تميز قرار دهيد تا آب اضافي آن كاملاً گرفته شود.
2-زرده تخم مرغ هارا جدا كرده و خوب بزنيد.
3-مقداري ادويه، زعفران‌و نمك را با هم مخلوط كرده و به زرده تخم مرغ ها بيفزاييد و خوب بزنيد.
4-روغن را داغ كنيد.
5-ماهي ها را به مواد فوق آغشته نموده، سپس داخل پودر سوخاري زده، داخل روغن سرخ كنيد.

منبع:نشريه تغذيه و سلامتي شماره 79