بادام سوخته

مواد لازم براي تهيه
 

بادام خام درختي/ 3 کيلو
شکر/ 1/5 کيلو

طرز تهيه:
 

بادام را پاک و تميز نموده شکر بدون آب داخل پاتيل( ظرف مسي قدديم) ريخته و با شعله کم گاز به مدت 10 دقيقه بهم بزنيد و سپس بادام را به آن اضافه نموده تا وقتيکه شکر آب شود و به رنگ شيره انگور درآيد اگر از بهم زدن غافل شويد مي سوزد و مزه ي تلخ به خود مي گيرد وقتي بادام رنگ قرمز و شفاف بخودش گرفت داخل ديس چرب شده ريخته و با ورزنه آنرا صاف و به دلخواه خود به صورت ورق پهن کنيد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.