دوکليو- آش دوغ

ابتدا ماست را خيلي خوب بهم مي زنيد تا صاف شود بعد تخم مرغ و آرد را به آن اضافه کرده( تخم مرغ و آرد را قبلاً بايد در ظرفي ديگر مخلوط کرد و بهم زد) خوب آنرا بهم زده تا در ماست پخش شود و آب به آن اضافه کرده آنرا روي شعله آتش گذاشته تا وقتي که بجوش آيد( کدبانوهاي قديم دوغ را روي شعله آتش تا وقتي که بجوش مي آمد بهم
دوشنبه، 7 شهريور 1390
تخمین زمان مطالعه:
موارد بیشتر برای شما
دوکليو- آش دوغ
دوکليو- آش دوغ
دوکليو- آش دوغ


 






 

مواد لازم براي مصرف 4 نفر
 

ماست/ 2 کيلو
تخم مرغ/ 1 عدد
آرد/ 1 قاشق غذاخوري
برنج/ 2 ليوان متوسط
سبزي(برگ چغندر، جعفري، نعناع، تره)/ 1/5 کيلو
سير/ بمقدار لازم
فلفل سبز/ چند عدد

طرز تهيه:
 

ابتدا ماست را خيلي خوب بهم مي زنيد تا صاف شود بعد تخم مرغ و آرد را به آن اضافه کرده( تخم مرغ و آرد را قبلاً بايد در ظرفي ديگر مخلوط کرد و بهم زد) خوب آنرا بهم زده تا در ماست پخش شود و آب به آن اضافه کرده آنرا روي شعله آتش گذاشته تا وقتي که بجوش آيد( کدبانوهاي قديم دوغ را روي شعله آتش تا وقتي که بجوش مي آمد بهم مي زدند تا دوغ خراب نشود.)
وقتي دوغ بجوش آمد برنج را به آن اضافه مي کنند و بعد سبزي را بعد از خرد شدن و آبکشي داخل دوغ مي ريزيد و فلفل را هم اضافه مي کنيد در اين مرحله بهتراست که دوغ را تا وقتي که دوباره بجوش آيد بهم بزنيد در يراينصورت شايد خراب شود. وقتي که آش جا افتاد و مواد آن پخته شد، آش شما آماده خوردن است.اين آش بسيار مورد علاقه مردمان مکريان است در بهار با گياهان خودروي کوهي از قبيل:
(پنگ، پونه، سلمکوکه، شارووله، ترشوکه، که نگر، کوراده و لووشه)
تهيه مي کنند که بسيار مغذي و اثر دارويي دارد و خوشمزه هم هستند.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.


 



ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
مقالات مرتبط
موارد بیشتر برای شما
معرفی خوشنویسان معروف قرآن کریم
معرفی خوشنویسان معروف قرآن کریم
بررسی مرقع و قطاع در خوشنویسی
بررسی مرقع و قطاع در خوشنویسی
خیابانی: آقای بیرانوند! من بخواهم از نام بردن تو معروف بشوم؟ خاک بر سر من!
play_arrow
خیابانی: آقای بیرانوند! من بخواهم از نام بردن تو معروف بشوم؟ خاک بر سر من!
توضیحات وزیر رفاه در خصوص عدم پرداخت یارانه
play_arrow
توضیحات وزیر رفاه در خصوص عدم پرداخت یارانه
حمله پهپادی حزب‌ الله به ساختمانی در نهاریا
play_arrow
حمله پهپادی حزب‌ الله به ساختمانی در نهاریا
مراسم تشییع شهید امنیت وحید اکبریان در گرگان
play_arrow
مراسم تشییع شهید امنیت وحید اکبریان در گرگان
به رگبار بستن اتوبوس توسط اشرار در محور زاهدان به چابهار
play_arrow
به رگبار بستن اتوبوس توسط اشرار در محور زاهدان به چابهار
دبیرکل حزب‌الله: هزینۀ حمله به بیروت هدف قراردادن تل‌آویو است
play_arrow
دبیرکل حزب‌الله: هزینۀ حمله به بیروت هدف قراردادن تل‌آویو است
گروسی: فردو جای خطرناکی نیست
play_arrow
گروسی: فردو جای خطرناکی نیست
گروسی: گفتگوها با ایران بسیار سازنده بود و باید ادامه پیدا کند
play_arrow
گروسی: گفتگوها با ایران بسیار سازنده بود و باید ادامه پیدا کند
گروسی: در پارچین و طالقان سایت‌های هسته‌ای نیست
play_arrow
گروسی: در پارچین و طالقان سایت‌های هسته‌ای نیست
گروسی: ایران توقف افزایش ذخایر ۶۰ درصد را پذیرفته است
play_arrow
گروسی: ایران توقف افزایش ذخایر ۶۰ درصد را پذیرفته است
سورپرایز سردار آزمون برای تولد امیر قلعه‌نویی
play_arrow
سورپرایز سردار آزمون برای تولد امیر قلعه‌نویی
رهبر انقلاب: حوزه‌ علمیه باید در مورد نحوه حکمرانی و پدیده‌های جدید نظر بدهد
play_arrow
رهبر انقلاب: حوزه‌ علمیه باید در مورد نحوه حکمرانی و پدیده‌های جدید نظر بدهد
حملات خمپاره‌ای سرایاالقدس علیه مواضع دشمن در جبالیا
play_arrow
حملات خمپاره‌ای سرایاالقدس علیه مواضع دشمن در جبالیا