که باب - شامي که باب

مواد لازم براي مصرف 6 نفر
 

گوشت بدون استخوان/ 1 کيلو
پياز/ 2 عدد
تخم مرغ/ 2 عدد
آرد/ 1 قاشق
نمک، فلفل، ادويه و روغن/ بمقدار لازم
گوجه فرنگي/ 5 عدد

طرز تهيه:
 

ابتدا گوشت و پياز را از چرخ گوشت رد کرده تخم مرغ و آرد را به آن اضافه نموده، نمک و فلفل و ادويه را هم در آن ريخته و به خوبي بهم بزنيد و ورز دهيد تا کاملاً مواد با هم مخلوط شوند و حالت چسبندگي نداشته باشند، در يک ماهي تابه مناسب مقداري روغن ريخته و مقدار از ماده گوشتي را بداشته و در کف دست پهن نمائيد و در روغن بگذاريد تا سرخ شود، حرارت بايد ملايم باشد اين کار را تا پايان انجام دهيد بعد شامي ها را در ظرفي چيده گوجه را حلقه نموده و در کنار آن قرار دهيد يا مي توانيد گوجه ها را مقداري در روغن سرخ نمائيد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.