کووکي پنگ- کوکوي پونه

مواد لازم براي مصرف 6 نفر
 

پونه/ 1 کيلو
تخم مرغ/ 5 عدد
آرد/ يک قاشق
روغن، نمک و فلفل/ به ميزان کافي

طرز تهيه:
 

ابتدا پونه ها را پاک کرده بعد از آبکشي آن را ريز ريز کرده در يک دو قاشق روغن آنرا تفت دهيد و بعد بگذاريد که کاملاً سرد شود سپس تخم مرغها را در ظرفي ريخته و بهم بزنيد و نمک و فلفل و آرد را نيز به آن اضافه کنيد و باز هم بهم بزنيد تا خوب با هم مخلوط شوند اين بار پونه سرد شده را در تخم مرغ بريزيد و بهم بزنيد بقيه روغن را در ماهي تابه ريخته تا داغ شود بعد مايه را در روغن ريخته با قاشق آنرا صاف کنيد و سر آنرا بگذاريد و شعله را ملايم کنيد تا به آرامي کاملاً سرخ شود بعد به هر طرحي که مايل بوديد آنرا ببريد و برگردانيد تا آنطرف ديگر هم سرخ شود.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.