دوينه، ته رخينه- ترخينه

مواد لازم براي مصرف 3 نفر
 

دوينه/ 400 گرم
لپه / 50 گرم
سبزي آش/ 100 گرم
پياز/ 2 عدد
نعنا خشک/ نصف قاشق
زردچوبه، روغن و نمک/ بمقدار لازم

طرز تهيه:
 

ابتدا ترخينه ها را خوب شسته و همراه با لپه داخل يک قابلمه مي ريزيد و روي حرارت ملايم مي گذاريد تا خوب بپزد سپس سبزي آش را خرد کرده و به غذا اضافه مي کنيد بعد پيازها را خلال کرده و داخل روغن سرخ کرده و به غذا اضافه مي کنيد بعد نعناي خشک را داخل روغن سرخ کرده و همراه با زردچوبه و نمک به غذا اضافه مي کنيد و مي گذاريد تا خوب جا بيفتد.
منبع: نشريه آشپزي کردستان.