پِنه با ميگو

کره را در تابه مناسبي بريزيد و روي اجاق آب کنيد. آن گاه آرد را بيفزائيد و تفت دهيد تا کمي تغيير رنگ بدهد. سپس شير را به تدريج بيفزائيد و پيوسته سس را هم بزنيد. در پايان جوز و فلفل را به سس اضافه کنيد.
دوشنبه، 28 شهريور 1390
تخمین زمان مطالعه:
موارد بیشتر برای شما
پِنه با ميگو

 پِنه با ميگو
پِنه با ميگو


 






 

مواد لازم:
 

کره /90 گرم
قارچ خرد کرده /150 گرم
ميگوي پوست کنده / 250 گرم
پنير پارميزان رنده کرده / 75 گرم
پاستاي پِنه / 250 گرم
ريحان تازه براي تزئين / چند شاخه
مواد لازم براي سس بشامل:
کره / 25 گرم
آرد / 25 گرم
شير / 300 ميلي ليتر
جوز هندي / يک چهارم قاشق چايخوري
فلفل / به ميزان لازم

روش تهيه سس بشامل:
 

کره را در تابه مناسبي بريزيد و روي اجاق آب کنيد. آن گاه آرد را بيفزائيد و تفت دهيد تا کمي تغيير رنگ بدهد. سپس شير را به تدريج بيفزائيد و پيوسته سس را هم بزنيد. در پايان جوز و فلفل را به سس اضافه کنيد.

روش تهيه:
 

سس بشامل را درست کنيد و آن را گرم نگاه داريد. سپس نيمي از کره را در تابه بريزيد، قارچ را بيفزائيد و تفت دهيد تا نرم شود. آن گاه نمک و فلفل بيفزائيد. اکنون ميگو را اضافه نمائيد و شعله ي اجاق را زياد کنيد تا ميگو بپزد و گرم شود. آن گاه شعله را کم کنيد و نيمي از پنير را بيفزائيد و چاشني بزنيد. در همين حين پاستا را در آب نمک جوشان بپزيد تا نرم شود اما همچنان شکل خود را حفظ نمايد. سپس آن را در صافي بريزيد تا آبش گرفته شود. سس بشامل، و بقيه ي پنير را به پاستا بيفزائيد. حالا يک سوم پاستا را در ظرف نسوزي- که کف آن کره ماليده ايد- بريزيد و نيمي از مخلوط قارچ را در آن پخش کنيد. اين لايه ها را دوباره تکرار کنيد و در پايان، لايه ي پاستا را بريزيد. روي ماکاروني سس بشامل بريزيد. بقيه ي کره را در تابه گرم کنيد و هنگامي که کمي رنگ گرفت، آن را روي مواد بريزيد. اين غذا در فري که از پيش با دماي، 200 درجه ي سانتيگراد يا 440 درجه فارنهايت و يا شماره ي 6 گرم کرده ايد، قرار دهيد به مدت 20 دقيقه بپزيد تا به رنگ طلائي درآيد. اکنون غذاي لذيذ شما آماده است.

پِنه با ميگو

منبع: آشپزباشي شماره 49



 



ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
نشان متحرک | نامه حضرت آیت‌الله خامنه‌ای به دانشجویان باوجدان حامی مردم فلسطین در دانشگاه‌های ایالات متحده آمریکا
play_arrow
نشان متحرک | نامه حضرت آیت‌الله خامنه‌ای به دانشجویان باوجدان حامی مردم فلسطین در دانشگاه‌های ایالات متحده آمریکا
امکان اعتراض به ردصلاحیت‌ها وجود ندارد
play_arrow
امکان اعتراض به ردصلاحیت‌ها وجود ندارد
ماجرای فیلم منتشر‌شده از زندانیان قزلحصار چه بود؟
play_arrow
ماجرای فیلم منتشر‌شده از زندانیان قزلحصار چه بود؟
در انتخابات ریاست جمهوری مشارکت چگونه خواهد بود؟
play_arrow
در انتخابات ریاست جمهوری مشارکت چگونه خواهد بود؟
بغض سید حسن نصرالله هنگام بیان خاطره‌ای از مادرش
play_arrow
بغض سید حسن نصرالله هنگام بیان خاطره‌ای از مادرش
دارندگان چه سمت هایی می توانند در انتخابات ریاست جمهوری شرکت کنند؟
play_arrow
دارندگان چه سمت هایی می توانند در انتخابات ریاست جمهوری شرکت کنند؟
واکنش سازمان ملل به جنایت رژیم صهیونیستی در رفح
play_arrow
واکنش سازمان ملل به جنایت رژیم صهیونیستی در رفح
تصویری از رفح که همه چشم‌ها به آن است!
play_arrow
تصویری از رفح که همه چشم‌ها به آن است!
این صدای اذان در رفح فردای بعد از فاجعه است...
play_arrow
این صدای اذان در رفح فردای بعد از فاجعه است...
شهید رئیسی براساس احساس وظیفه، خستگی ناپذیر بود
play_arrow
شهید رئیسی براساس احساس وظیفه، خستگی ناپذیر بود
پنیر برلینی در 5 دقیقه؛ فقط با شیر و نمک
play_arrow
پنیر برلینی در 5 دقیقه؛ فقط با شیر و نمک
در سیزدهمین جلسه دادگاه منافقین چه گذشت؟
play_arrow
در سیزدهمین جلسه دادگاه منافقین چه گذشت؟
معنی اسم لنا و نام های هم آوا با آن + میزان فراوانی در ثبت احوال
معنی اسم لنا و نام های هم آوا با آن + میزان فراوانی در ثبت احوال
معنی اسم ابوالقاسم و نام های هم آوا با آن + میزان فراوانی در ثبت احوال
معنی اسم ابوالقاسم و نام های هم آوا با آن + میزان فراوانی در ثبت احوال
معنی اسم دیانا و نام های هم آوا با آن + میزان فراوانی در ثبت احوال
معنی اسم دیانا و نام های هم آوا با آن + میزان فراوانی در ثبت احوال