شيرين پلو با عسل

مواد لازم:
گوشت يا سينه ي مرغ پخته/ 500 گرم
کره ي ذوب شده/ 150 گرم
خلال نارنج شيرين شده/ 50 گرم
خلال پرتقال شيرين شده/ 100 گرم
خلال هويج پخته/ 100 گرم
زعفران آبکرده / 2 قاشق سوپخوري
عسل بدون موم/ 4 قاشق سوپخوري
سائيده ي گل سرخ/ 1 قاشق چايخوري
روغن/ مقداري
سيب زميني ورقه شده/ 2 عدد
برنج آبکش شده/ 1 کيلوگرم
خلال پسته/ به مقدار لازم
نمک/ به مقدار لازم

روش تهيه:
گوشت يا مرغ پخته را با کره ي ذوب شده مخلوط کنيد و کنار بگذاريد. خلال نارنج و خلال پرتقال را با خلال هويج، زعفران و عسل مخلوط سازيد و به گوشت يا مرغ بيفزائيد. سپس پودر گل سرخ را به مخلوط مايه اضافه کنيد. حالا در يک قابلمه ي نچسب کمي روغن بريزيد و سيب زميني ورقه شده را کف آن بچينيد. آنگاه هر بار يک کفگير برنج آبکش کرده و بعد يک کفگير از مخلوط مايه ي شيرين بريزيد و همين طور ادامه دهيد تا همه ي مواد و برنج تمام شود. اکنون آن را به مدت يک ساعت دم کنيد. سپس شيرين پلو را در ديس بکشيد و روي آن را با خلال پسته تزئين کنيد.
يادآوري: خلال پرتقال و نارنج را چندين بار بجوشانيد تا تلخي آن گرفته شود. سپس در شربت بريزيد و کمي بجوشانيد و هنگام استفاده از شربت خارج کنيد.
منبع:نشريه دنياي زنان، شماره 54.