اسلايس کارامل

مواد لازم:

آرد:150گرم
بيکينگ پودر:يک دوم قاشق چايخوري
پودر نارگيل:80گرم
شکر قهوه اي:150گرم
کره ي آب کرده: 125گرم
مواد لازم مياني:
شيرعسلي:1 قوطي 400گرمي
کره:30گرم
عسل: 2 قاشق سوپخوري
مواد لازم براي تهيه رويه:
شکلات سياه خرد کرده:200گرم
روغن مايع:2قاشق چايخوري

روش تهيه
 

فر(تاون) را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد ويک قالب 20×30 سانتيمتري را چرب نمائيد و با کاغذ روغني بپوشانيد؛ به گونه اي که کاغذ از دو طرف لبه ي طولي قالب 5 سانتيمتر بلندتر باشد. آن گاه آرد، بيکينگ پودر، نارگيل، شکر و کره را در کاسه اي بريزيد و مخلوط کنيد. سپس آن را در قالب بريزيد و فشرده سازيد. حالا قالب را به مدت 15 دقيقه در فر بگذاريد تا شيريني طلائي رنگ شود. اکنون مايه ي مياني را روي لايه ي قبلي بريزيد و شيريني را 10 دقيقه ي ديگر بپزيد. بعد شکلات رويه را روي اسلايس بريزيد و صاف کنيد و آن را به مدت يک شب در يخچال نگه داريد. اينک شيريني را به اندازه ي دلخواه ببريد و براي پذيرائي، در ظرف زيبائي بچينيد.
روش تهيه ي مواد مياني: همه ي مواد را در ظرف مناسبي بريزيد و به مدت 15 دقيقه، روي حرارت ملايم هم بزنيد تا طلائي رنگ شود.

روش تهيه ي مواد رويه: شکلات و روغن را درظرف مناسبي بريزيد و به روش بن ماري آب کنيد.
 

منبع: آشپزباشي شماره 52