شيريني پفكي با سفيده تخم مرغ

مواد لازم:
 

سفيده تخم مرغ: 4 عدد
شكر:200 تا 240 گرم
وانيل: به ميزان لازم
جوهر ليمو: نصف قاشق چايخوري
رنگ خوراكي مورد نظر: به ميزان لازم

روش تهيه:
 

سفيده تخم مرغ را در همزن برقي با سرعت تند ريخته و در حين زدن شكر را كم كم و با فاصله به آن اضافه كنيد تا كاملا سفت و سفيد شود،‌ به طوري كه اگر ظرف را برگردانيد از ظرف نريزد. بعد وانيل،‌ جوهر ليمو و رنگ خوراكي را اضافه كرده و با قيف پارچه اي و ماسوره دلخواه روي كاغذ روغني بزنيد و داخل فر با دماي 100 درجه سانتيگراد و به مدت 45 دقيقه قراردهيد.
منبع: نشريه دنياي زنان شماره 68