با سلام در حقيقت ميتوان دو نوع تضاد را نام برد. يكي مصرف همزمان غذاهايي كه باعث دل درد و نفخ و ناراحتي ميشوند و ديگري مصرف همزمان غذاهايي كه جذب مواد مفيد را كاهش ميدهند. شير و لبنيات بهمراه ميوه جات ميتواند در بعضي افراد نفخ و دل درد ايجاد كند. يا براي مثال مصرف چاي سياه بعد از تخم مرغ ، جذب آهن را كاهش ميدهد. به طور كلي مصرف چاي، قهوه ، شكلات ، نوشابه هاي گازدار باعث كاهش جذب آهن و كلسيم ساير مواد غذايي ميشوند. يا برعكس ، مصرف موادي كه داراي خاصيت اسيدي هستند علي الخصوص ويتامين سي دارند باعث جذب بهتر آهن ميشوند. هم چنين وجود نمك باعث جذب بهتر پروتئن و اسيدهاي آمينه ميشود.