0
ویژه نامه ها
پیشکسوتان شهادت | به مناسبت شهادت حجت‌الاسلام مصطفی قاسمی

پیشکسوتان شهادت | به مناسبت شهادت حجت‌الاسلام مصطفی قاسمی

شنبه، 14 ارديبهشت 1398
سال 1398، سال رونق تولید

سال 1398، سال رونق تولید

پنجشنبه، 1 فروردين 1398

دستور پخت انواع پوره

از فواید پوره ها می‌توان به بهتر شدن عملکرد دستگاه گوارش، محافظت از کبد و پوست و رفع سوختگی‌های پوستی اشاره کرد که بیشتر در کودکان پیش می آید . در این مطلب نحوه درست کردن پوره های مختلف برای خانواده را آموزش می‌دهیم.
دستور پخت انواع پوره
ترکیب سیب زمینی در پوره ها با سبزیجات می تواند یکی از بهترین ترکیب های غذایی باشد که دارای پتاسیم و فیبر کافی برای بدن در آن یافت می شود. 
 

مقدمه

غذاهایی که به شکل پوره تهیه می شوند، به دلیل نرم شدن و مخلوط شدن مواد با هم بسیار راحت هضم بوده و می تواند یکی از بهترین وعده های غذایی برای کودکان باشد؛ چراکه تمام مواد مورد نیاز بدن آن‌ها را با مخلوط کردن سبزیجات و سیب زمینی به پوره می توان در این غذا پیدا کرد. ترکیب سیب زمینی در پوره ها با سبزیجات می تواند یکی از بهترین ترکیب های غذایی باشد که دارای پتاسیم و فیبر کافی برای بدن در آن یافت می شود. 

پوره یکی از غذاهای فرانسوی بوده و در خیلی از کشورها از اصلی‌ترین وعده‌های غذایی به حساب می آید. وجود داشتن ویتامین C، نشاسته و آنزیم های مفید در این غذا باعث می‌شود تا عملکرد بدن از نظر گوارشی و کبدی بهتر شده و به تدریج در رفع سوختگی و لکه های پوستی تاثیر می گذارد. بهتر است بدانیم که پوره تنها به پوره سیب زمینی محدود نمی‌شود، چرا که انواع پوره های سبزیجات و حبوبات وجود دارند که در این مطلب با طرز تهیه آنها آشنا می شویم. 
 

مواد لازم تهیه پوره سیب زمینی 

سیب زمینی نیم کیلو
شیر یک لیوان
نمک و فلفل به اندازه لازم 
کره ۲ قاشق غذاخوری
 

طرز پخت پوره سیب زمینی 

سیب زمینی ها را شسته با یک لیوان آب و کمی نمک می گذارید تا به خوبی آب پز شود. بعد از این که کاملاً نرم شد، آنها را گرفته و با چرخ گوشت یا گوشت کوب برقی به طور کامل له می کنید. کره، شیر، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده آن را هم بزنید تا مخلوط یکنواخت شود. مخلوط به دست آمده را روی شعله ملایم بگذارید و دائم آن را هم زده تا پوره غلیظ و سفت شود، حالا آماده مصرف است. 
 

مواد لازم تهیه پوره اسفناج 

  • اسفناج یک کیلو
  • شیر نصف لیوان
  • کره آب کرده نصف استکان 
  • نمک و فلفل به مقدار لازم 
  • آرد نصف استکان
     

طرز پخت پوره اسفناج

ابتدا باید اسفناج ها را از قبل پاک کرده و ساقه ها را جدا کنید سپس آنها را شسته و خرد کنید. داخل قابلمه ریخته و با حرارت کم آنها را تفت دهید. بعد از اینکه کاملا نرم شد با چرخ یا گوشت کوب برقی آن ها را چرخ نموده و در قابلمه ریخته. آرد، شیر، نمک و فلفل را با آن کاملاً مخلوط کنید و با شعله کم آن را بپزید تا پوره کاملاً غلیظ شود. اسفناج برای افرادی که دچار دردهای مثانه و کلیه هستند مناسب نمی باشد، ضمنا آن هایی که سرد مزاج هستند باید اسفناج را با ادویه گرم مانند زنجبیل، دارچین و زردچوبه مصرف کند. [1] 
 

مواد لازم تهیه پوره نخود سبز

  • نخود سبز نیم کیلو
  • شیر نصف لیوان
  • هویج رنده شده نصف لیوان
  • کره ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به مقدار کافی
     

طرز پخت پوره نخود سبز

نخود فرنگی ها را از قبل بجوشانید و پس از اینکه آب آن تمام شد از چرخ گوشت رد کنید. سپس به نخود ها، شیر و کره و هویج رنده شده را اضافه کنید. تمام مواد را با یک شعله ملایم حرارت دهید تا غلیظ شود. حالا پوره آماده خوردن است. [2] 
 

مواد لازم تهیه پوره کدو حلوایی

  • کدو حلوایی نیم کیلو
  • شکر یک استکان 
  • شیر نصف لیوان 
  • زعفران نصف قاشق چای خوری 
  • کره قاشق غذا خوری
     

طرز پخت پوره کدو

کدو حلوایی را از قبل پوست گرفته و به تکه های متوسط ریز کنید و سپس آب پز کرده و با چرخ گوشت آن را له نمایید.  سپس این مواد را با شیر، زعفران، کره و شکر مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط را روی شعله ملایم گاز بگذارید و دائم هم بزنید تا مواد کاملا غلیظ شود؛ پوره شما آماده است. پیامبر (صلی‌الله علیه و آله) درباره خواص کدو می فرمایند: «عَلَیْکُمْ بِالدُّبّاءِ فَاِنَّهُ یُذَکِّی الْعَقْلَ وَ یَزیدُ فِی الدِّماغِ.  کدو بخورید، چرا که عقل را تیز و (کارایی) مغز را زیاد می‌کند.» [3] 
 

مواد لازم برای پوره لوبیا سفید

  • لوبیا سفید ۲۵۰ گرم
  •  شیر نصف لیوان 
  • کره ۲ قاشق غذاخوری
  •  نمک و فلفل به مقدار کافی
     

طرز پخت پوره لوبیا سفید

لوبیا هایی که از قبل چند ساعت در آب خیس داده بودید، آبکشی کرده و آن را آب پز نمایید. وقتی کاملا پخت و آب آن تمام شد آن ها را با چرخ گوشت له کرده و با شیر و کره به اضافه نمک و فلفل کاملا مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را با شعله کم تفت دهید و تمام وقت آن را به هم بزنید تا غلیظ شود.

پی نوشت:
[1] مصطفی خدادای، طب سنتی، قم: سپهر اندیشه، 1396، جلد 2، صفحه 11.
[2] شمسی شعبانی، هنر آشپزی نمونه، تهران: حافظ نوین، 1392، صفحه 100.
[3] محمدباقرمجلسی، بحارالانوار، بیروت: دار احیاء التراث العربی، 1403ق.، جلد 63، صفحه 229.
مقالات مرتبط

پوره ي سيب زميني با گوشت چرخ کرده

يکشنبه، 5 دی 1389

پوره گوشت ولوبيا

چهارشنبه، 16 دی 1388

پوره لذیذ سیب زمینی و برنج

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

پوره سبزيجات و سير

پنجشنبه، 29 مرداد 1388
ارسال نظر شما
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
جمعه، 3 خرداد 1398
تخمین زمان مطالعه:
بازدید: 193
موارد بیشتر برای شما
توزیع قدرت جهانی
توزیع قدرت جهانی

توزیع قدرت جهانی

نقش دین در نظام بین الملل
نقش دین در نظام بین الملل

نقش دین در نظام بین الملل

دین و واقع گرایی
دین و واقع گرایی

دین و واقع گرایی

دین و روابط بین الملل
دین و روابط بین الملل

دین و روابط بین الملل

دین و بحث‌ سیاست

دین و بحث‌ سیاست

جهاد سازندگی در گذر زمان
جهاد سازندگی در گذر زمان

جهاد سازندگی در گذر زمان

مفاهیم خود کنترلی(قسمت)
مفاهیم خود کنترلی(قسمت)

مفاهیم خود کنترلی(قسمت)

درباره تحریم شراب خواری
درباره تحریم شراب خواری

درباره تحریم شراب خواری

مشارکت نخبگان و کارشناسان در تامین امنیت زنان
مشارکت نخبگان و کارشناسان در تامین امنیت زنان

مشارکت نخبگان و کارشناسان در تامین امنیت زنان

دلیل گرانی زعفران!
دلیل گرانی زعفران!

دلیل گرانی زعفران!

قاسم میرزایی | باید سختی‌های بیشتری را تحمل کنید!
قاسم میرزایی | باید سختی‌های بیشتری را تحمل کنید!

قاسم میرزایی | باید سختی‌های بیشتری را تحمل کنید!

حمید معصومی نژاد فرشته نجات شهروندان رم
حمید معصومی نژاد فرشته نجات شهروندان رم

حمید معصومی نژاد فرشته نجات شهروندان رم

سفر به کشور ارمنستان
سفر به کشور ارمنستان

سفر به کشور ارمنستان

معرفی آبگرم لاویج

معرفی آبگرم لاویج

در پی تحریم هواوی، غول‌های فناوری آمریکا میلیارد‌ها دلار از دست می‌دهند
در پی تحریم هواوی، غول‌های فناوری آمریکا میلیارد‌ها دلار از دست می‌دهند

در پی تحریم هواوی، غول‌های فناوری آمریکا میلیارد‌ها دلار از دست می‌دهند

تیتر یک روزنامه های ورزشی کشور/ دوشنبه 27 خرداد 1398
تیتر یک روزنامه های ورزشی کشور/ دوشنبه 27 خرداد 1398

تیتر یک روزنامه های ورزشی کشور/ دوشنبه 27 خرداد 1398

در فصل پاییز به کجا سفر کنیم؟
در فصل پاییز به کجا سفر کنیم؟

در فصل پاییز به کجا سفر کنیم؟

آشنایی با جنگل دوهزار
آشنایی با جنگل دوهزار

آشنایی با جنگل دوهزار

شمارش معکوس به اروپا | سخنگوی سازمان انرژی اتمی

شمارش معکوس به اروپا | سخنگوی سازمان انرژی اتمی

راهکاری برای فراری دادن شیطان
راهکاری برای فراری دادن شیطان

راهکاری برای فراری دادن شیطان

آخرین اخبار از وضعیت برانکو و پرسپولیس
آخرین اخبار از وضعیت برانکو و پرسپولیس

آخرین اخبار از وضعیت برانکو و پرسپولیس