آشپزی بوراک با کودکان آواره سوری بوراک اوزدمیر سرآشپز معروف ترکیه با حضور در اردوگاه‌های آوارگان در ادلب در شمال سوریه با کودکان سوری آشپزی و بین آن‌ها هدایا و کمک‌های بشردوستانه توزیع کرد.منبع:خبرفوری

شما هم هوس یک دسر لذیذ و جدید کرده اید. پیشنهاد ما برای شما دسر ترکیه ای بسیار خوشمزه کاتمر میباشد. حتما این دسر را برای یک بار هم که شده امتحان کنید. در مطلب زیر دستور تهیه دسر کاتمر را برایتان آماده...

بلغور گندم به پیازها اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

عدس و بلغور را پاک کرده، بشویید و در قابلمه بریزید. رب گوجه فرنگی، آب، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

ابتدا مایه خمیر را با آب ولرم، شکر و نمک حل کرده به آرد اضافه کرده بعد ورز داده تا خمیر نرمی به دست آید بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه گذاشته تا در حرارت اتاق بماند و رویش را با پارچه مرطوب بپوشانید.

خمیر رو به صورت توپی در میاریم روشو می پوشونیم تا ۱ ساعت وربیاد.

سپس روغن، کره، نمک، سفیده تخم مرغ رو در مخلوط شیر ریخته و مخلوط کنین و به تدریج آرد اضافه کنین و با دستتون مخلوط کنین و ۱۰ دقیقه ورز بدین .

رب و سیر درشت خرد شده وآویشن را می ریزیم و نمک و فلفل سیاه و روغن مایع را می ریزیم و خوب هم میزنیم.

ابتدا مرغ چرخ شده نمک، فلفل، آرد، روغن زیتون، کاری و زیره سیاه را باهم مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم.

ابتدا در ظرفی مناسب تخم‌مرغ، شیر، روغن و نمک را با هم مخلوط کرده، آرد را کم‌کم به مواد افزوده و با دست ورز می‌دهیم تا خمیری صاف و یکدست حاصل شود.