آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی واویشکای گوشت (گیلانی)
گوجه فرنگی را اضافه کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و زعفران دم کرده را اضافه کنید. مواد راهم بزنید.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی قرمه سبزی گیلانی
لوبیای خیس خورده رو میزاریم چند جوش توی آب بخوره بعد داخل صافی ریخته و روش آب گرم میریزیم تا رنگ قرمز و احیانا سیاه لوبیا کاملا تموم شه.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی کباب مخصوص گیلانی
مخلوط گوشت و مواد حداقل دو ساعت باید بمونه تا گوشتمون خوش طعم بشه.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی گیجاواش(گیلانی)
در مرحله بعد تخم‌مرغ‌ها را خوب هم می‌زنیم و به همراه کمی گرد لیمو یا گرد غوره و ادویه در روغن سیر سرخ می‌کنیم و بر روی سبزی گیجاواش میریزیم.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی میزا کدو(گیلانی)
سیرها را پوست گرفته، با گوشت‌کوب آنها را کوبیده و در روغن فراوان و با حرارت بسیار کم تفت می‌دهیم. پس از آن سیرها را از روغن خارج کرده و درون ظرف میریزیم.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی نان کشتا یا خرفه(گیلانی)
بعد گلوله های کوچکی آماده کنید ، گمج ( تابه گلی) یا تابه نچسب را بصورت وارونه روی گاز قرار دهید تا داغ شود.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی شامی رودباری(گیلانی)
بگذارید چند ساعت در یخچال بماند تا عطر سبزی ها به گوشت نفوذ کند تا خوش طعم تر شود
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی مرغانه پلا (گیلانی)
بعد از پخت برنج را با تخم مرغ آبپز شده و پنیر رنده شده و گردو اسیاب شده مخلوط کرده و به شکل گلوله های کوفته ای در آورید و رویش را گردوی خرد شده بریزید.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی سیرابیج (گیلانی)
ابتدا برگ سیر را به صورت دسته‌ای به فاصله یک سانتی‌متر برش زده و بعد کاملا شسته و آبش را بگیرید و در تابه با روغن داغ تفت دهید.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی خورش ازگیل(گیلانی)
وقتی عطر ادویه به مشام رسید ،سیر را خرد کرده و به همراه ازگیل های خرد شده اضافه کنید و درب تابه را بگذارید و یک ربع مواد را با حرارت بسیار ملایم بپزید.