كمبود ويتامين A با مصرف شيرخشك هاى كم چرب
شيرخوارانى كه به هر دليل از شيرخشك هاى بدون چربى يا كم چرب تغذيه مى شوند، معمولا زمينه كمبود ويتامين A را دارند.
دكتر انصارى، متخصص تغذيه اظهار داشت: سوپ هاى سبزى بايد در رژيم غذايى چنين شيرخوارانى بعد از ۶ ماهگى گنجانيده شود.
وى افزود: كاروتنوئيد پيش ساز ويتامين A شامل دو ويتامين A متصل به هم است. اين ماده در سبزيجات و ميوه هاى زرد رنگ و سبز (مانند اسفناج و هويج) وجود دارد. همچنين در تشكيل ماده رنگى سلول هاى چشم كه وظيفه ديد در شب را برعهده دارد، نقش دارد.
انصارى يادآور شد: ويتامين A وظايف فيزيولوژيك مهم ديگرى نظير افزايش مقاومت بدن، تقويت سيستم ايمنى، نرمى پوست، رشد طبيعى مو، اسپرماتوژنز (توليد و تكامل اسپرم در مردان) را برعهده دارد. اين متخصص تغذيه تصريح كرد: فرم گياهى اين ويتامين در سبزيها و برخى از ميوه ها به فراوانى يافت مى شود و غالبا در جوامع در حال پيشرفت و خانواده هاى كم درآمد تامين اين ويتامين از طريق دريافت صنايع گياهى است.
وى يادآور شد: اين خانوارها به دلايل گران بودن منابع حيوانى تامين كننده ويتامين A نيز چربى غيراشباع و كلسترول موجود در اين منابع از مصرف اين گونه مواد غذايى پرهيز يا كمتر از آنها مصرف مى كنند. در نهايت احتمال كمبود اين ويتامين در آنها وجود دارد.
دكتر انصارى، متخصص تغذيه اظهار داشت: سوپ هاى سبزى بايد در رژيم غذايى چنين شيرخوارانى بعد از ۶ ماهگى گنجانيده شود.
وى افزود: كاروتنوئيد پيش ساز ويتامين A شامل دو ويتامين A متصل به هم است. اين ماده در سبزيجات و ميوه هاى زرد رنگ و سبز (مانند اسفناج و هويج) وجود دارد. همچنين در تشكيل ماده رنگى سلول هاى چشم كه وظيفه ديد در شب را برعهده دارد، نقش دارد.
انصارى يادآور شد: ويتامين A وظايف فيزيولوژيك مهم ديگرى نظير افزايش مقاومت بدن، تقويت سيستم ايمنى، نرمى پوست، رشد طبيعى مو، اسپرماتوژنز (توليد و تكامل اسپرم در مردان) را برعهده دارد. اين متخصص تغذيه تصريح كرد: فرم گياهى اين ويتامين در سبزيها و برخى از ميوه ها به فراوانى يافت مى شود و غالبا در جوامع در حال پيشرفت و خانواده هاى كم درآمد تامين اين ويتامين از طريق دريافت صنايع گياهى است.
وى يادآور شد: اين خانوارها به دلايل گران بودن منابع حيوانى تامين كننده ويتامين A نيز چربى غيراشباع و كلسترول موجود در اين منابع از مصرف اين گونه مواد غذايى پرهيز يا كمتر از آنها مصرف مى كنند. در نهايت احتمال كمبود اين ويتامين در آنها وجود دارد.
