![تازه هاي تغذيه تازه هاي تغذيه](https://rasekhoon.net/_files/thumb_images700/article/956f6062-5428-41a5-a29c-c3880f0639ca.jpg)
![تازه هاي تغذيه تازه هاي تغذيه](/_WebsiteData/Article/ArticleImages/1062/1064/1087/PTP03.jpg)
تازه هاي تغذيه
مصرف سيب از سوي مادران باردار موجب کاهش خطر ابتلاي کودکان به آسم مي شود
سير درمان گر
سير، دشمن ميکروب ها
چربي زدا
خاصيت تسکين بخشي روغن زيتون
به گزارش شبکه بي .بي.سي ، نتيجه اين تحقيقات نشان مي دهد که 50 گرم روغن زيتون فرآوري نشده، معادل يک دهم يک دوز داروي ايبوپروفن اثر تسکين بخش دارد، به گفته گروهي از پژوهش گران فلوريدا ماده ي اولئوکانتال موجود در روغن زيتون تأثير داروي ضد التهاب را دارد. عارضه التهاب به عوامل مختلف از جمله بيماري قلبي و سرطان ارتباط دارد. روغن زيتون در کاهش سکته ي مغزي، بيماري هاي قلبي، سرطان پستان، سرطان ريه و برخي از انواع فراموشي تاثير مثبت دارد. يادآور مي شود که مقدار چربي روغن زيتون زياد است و در حد اعتدال بايد مصرف شود. (3)
نکاتي درباره پياز پرخاصيت
هنگام سرما خوردگي يک عدد پياز بزرگ را با چند حبه سير رنده کنيد و روي آن آب بريزيد و حرارت دهيد، پس از جوش آمدن فضاي خانه ضد عفوني مي شود. با بخار آن نيز خود را بخور دهيد تا اثر آن را در رفع گرفتگي بيني و التهاب سينه ببينيد.
براي اين که پياز چشمتان را نسوزاند؛ آن را در فضاي باز يا زير آب سرد پوست بگيريد.
براي آن که پياز ديرتر سبز شود؛ ريشه ي آن را از بيخ بگيريدو درجاي خنک نگهداريد. همچنين پياز را چند روز در آفتاب يا جايي که رطوبت نباشد و هوا به راحتي در جريان باشد، قرار دهيد تا کاملا خشک شود، با اين کار مدت نگه داري آن طولاني مي شود.(4)
گوجه سبز
مصرف زياد اين ميوه بهاري توصيه نمي شود؛ زيرا در افرادي که حساسيت دارند، موجب استفراغ و ترشي دهان مي گردد.
عدم رعايت اصول بهداشتي در حين مصرف مي تواند پيامدهادي مختلف گوارشي را در فرد ايجاد کند؛ بنابراين از شست و شوي کامل و دقيق آن مطمئن شويد.(5)
تغذيه و بي خوابي
منيزيم از جمله مواد معدني مفيد براي سلامت بدن است که کمبود آن مي تواند عوارض بسياري ايجاد نمايد. محققان نقش اين ماده را در برطرف شدن بي اشتهايي و بي خوابي مؤثر مي دانند. وجود منيزيم در بدن براي سلامت کبد، قلب و اعصاب مفيد است.
به عقيده ي محققان، به واسطه ي نقش قابل توجه منيزيم در متابوليسم و اعصاب مي توان از تأثير درماني آن در رفع اختلالات خواب و تغذيه استفاده نمود. آنان معتقدند: افرادي که دچار بي خوابي بوده، يا دچار حالت تهوع صبح گاهي هستند، بايداز اين ماده معدني به اندازه مناسب و کافي استفاده کنند. منيزيم در غلات و دانه هاي سبوس دار، ميگو، غذاهاي دريايي، سبزيجات داراي برگ سبز و سويا موجود است.
نکته قابل توجه اين که منيزيم بر اثر پختن بيش از حد از بين مي رود؛ از اين رو توصيه مي شود که در صورت امکان برخي از مواد غذايي حاوي منيزيم به طور خام مصرف شود. (6)
بروکلي و گوجه فرنگي، دو ميوه مفيد براي سلامت مردان
به گزارش وب مد، محققان مي گويند: اثر مضاعف فوق به اين دليل است که ترکيبات فعال بيولوژيک مختلف هر يک در راه هاي ضد سرطاني متفاوت عمل مي کنند.
آزمايشات انجام شده در موش هاي آزمايشگاهي نشان داده است تغذيه آن ها با پودر گوجه و بروکلي باعث کاهش وزن تومورهاي پروستات در اين حيوان شده است. بروکلي به تنهايي باعث کاهش 42 درصدي وزن تومورها شد و اين ميزان براي گوجه فرنگي 34 درصد بود.
شايد تنها درماني که به سطح اثر رژيم غذايي حاوي بروکلي و گوجه فرنگي مي رسد جراحي است که گزينه مطلوبي براي مردان نيست.
به گفته محققان اين که تأثير اين دو ماده ي خوراکي با اثر جراحي قابل مقايسه است ، حائز اهميت مي باشد.
توصيه ي اين محققان به مردان سالمند که مبتلا به سرطان پروستات با رشد کم هستند و شيمي درماني و پرتو درماني مي کنند، اين است که تغيير رژيم غذايي را به سمت مصرف بروکلي و گوجه بيشتر جدي بگيرند.
براي بهره مندي از فوايد ضد سرطاني اين مواد که در مطالعه فوق؛ يک مرد 55 ساله بايد روزانه 1/4 فنجان بروکلي خام و 2/5 فنجان گوجه تازه يا يک فنجان سس گوجه مصرف کند.
اين مطالعه نشان مي دهد خوردن مواد غذايي به طور کامل بهتر از مصرف اجزا جدا شده آن هاست. براي مثال خوردن يک گوجه فرنگي کامل بر دريافت قرص حاوي ليکوپن ارجحيت دارد و گوجه پخته حتي بهتر از خام آن است. پختن گوجه و بخار پز کردن يا حرارت دادن بروکلي قابليت دسترسي بيولوژيک اجزا ضد سرطاني موجود در آن ها را افزايش مي دهد. همچنين در مورد بروکلي ترکيبات مفيد پس از بريدن اين سبزي به قطعات تشکيل مي شوند. بنابراين توصيه مي شود 5 دقيقه قبل از پختن به دو يا چهار قسمت تقسيم شود. بروکلي و گوجه فرنگي موادي هستند که تهيه و پخت آساني دارند و براي وعده هاي مختلف غذايي شامل: ناهار و شام و حتي خوراک جزيي عصرانه مي توان از آن ها استفاده کرد. (7)
آلبالو
آلبالو ، ضد مواد صفراوي، ضد حالت تهوع، ضد سنگ کليه و اشتها آور بسيار خوبي است.
مصرف آلبالو براي گرم مزاجان و مبتلايان به فشار خون و افرادي که چربي زياد در شکم دارند و نيز براي افرادي که خارش پوستي دارند، مؤثر و مفيد است.
آلبالو خواص گيلاس را دارد و مصرف آن، اعصاب را آرامش مي دهد، اما درهر حال نبايد در مصرف آن زياده روي کرد.
آلبالو ميوه اي نرم کننده (ملين) است. مصرف چند روز متوالي شربت يا مرباي آلبالو براي معالجه نارسايي هاي کبد، التهاب ورم معده و روده مؤثر است.(8)
تأثير پسته در کاهش کلسترول خون
بر اساس اين مطالعات 60 گرم پسته در روز سطوح ال دي ال را تا بيش از 11 درصد و سطوح کلسترول کل را تا 11 درصد کاهش مي دهد. محققان مي گويند: يک مشت پر پسته همان تأثير موجود در سبزيجات داراي برگ سبز تيره و ميوه هاي داراي رنگ روشن را دارد.
بنابراين اگر پسته همراه با يک رژيم غذايي سالم براي قلب مصرف شود، خطر بيماري قلبي را کاهش مي دهد.(9)
زردچوبه؛ تنظيم کننده ي کلسترول خون
پی نوشت:
1. روزنامه جمهوري اسلامي، 1386/1/31.
2. روزنامه جام جم، 1386/1/23.
3. روزنامه جام جم،1386/1/23.
4. روزنامه جام جم،1386/2/3.
5. روزنامه جام جم،1386/2/3.
6. روزنامه جام جم،1386/2/3.
7. روزنامه کيهان، 1386/2/9.
8.روزنامه کيهان، 1386/1/23.
9. روزنامه کيهان، 1386/2/16.
10.روزنامه جمهوري اسلامي، 1386/1/26.