ظروف آلومينيومي جايگزين مناسب ظروف يک بار مصرف
در جهان ظروف آلومينيومي جايگزين ظروف يک بار مصرف پت مي شود.
همان طور که مي دانيد هر محصولي که در مجاورت مواد غذايي نگه داري مي گردد، بايد از درجه غذايي برخوردار باشد. نگه داري مواد غذايي گرم در مجاورت ظروف پت به آزاد سازي «منومرها» و ترکيب آن با محتويات ظروف اثر سرطان زا و آلرژي زا دارد .
شفافيت، يا شيري رنگ بودن ظروف يک بار مصرف، دليلي براي مناسب بودن اين ظروف براي مصرف محسوب نمي شود. بر اساس تعاريف استاندارد موجود، ظروف پلي پروپلين و پلي اتيلن براي نگه داري مواد غذايي مناسب نيستند؛ از اين رو در شرکت هاي هواپيمايي با سيستم مديريت کيفيت ايزو، براي سرو نوشيدني هاي گرم از ظروف کاغذي استفاده مي شود.
فويل هاي آلومينيومي نيز با امکان نگه داري حرارت در مواد غذايي ظروف مناسبي محسوب مي شود، البته مناسب ترين ظروف براي نگه داري مواد غذايي به ترتيب ظروف شيشه اي ، فلزي، کاغذي و در نهايت ظروف Pet ( پلي اتيلين تري فتالات ) است. ظروف پت محافظ خوبي حتي براي نگه داري مواد غذايي با ترکيبات شيميايي نيست. ظروف شفاف، منتقل کننده نور و مخرب مواد شيميايي اند.
چربي، روغن و ويتامين در اثر مجاورت با نور قابليت تخريب دارند، براي حفظ و نگه داري خاصيت آب ميوه هاي حاوي ويتامين هاي مصنوعي، يا طبيعي بايد از ظروف تيره رنگ استفاده شود. (1)
همان طور که مي دانيد هر محصولي که در مجاورت مواد غذايي نگه داري مي گردد، بايد از درجه غذايي برخوردار باشد. نگه داري مواد غذايي گرم در مجاورت ظروف پت به آزاد سازي «منومرها» و ترکيب آن با محتويات ظروف اثر سرطان زا و آلرژي زا دارد .
شفافيت، يا شيري رنگ بودن ظروف يک بار مصرف، دليلي براي مناسب بودن اين ظروف براي مصرف محسوب نمي شود. بر اساس تعاريف استاندارد موجود، ظروف پلي پروپلين و پلي اتيلن براي نگه داري مواد غذايي مناسب نيستند؛ از اين رو در شرکت هاي هواپيمايي با سيستم مديريت کيفيت ايزو، براي سرو نوشيدني هاي گرم از ظروف کاغذي استفاده مي شود.
فويل هاي آلومينيومي نيز با امکان نگه داري حرارت در مواد غذايي ظروف مناسبي محسوب مي شود، البته مناسب ترين ظروف براي نگه داري مواد غذايي به ترتيب ظروف شيشه اي ، فلزي، کاغذي و در نهايت ظروف Pet ( پلي اتيلين تري فتالات ) است. ظروف پت محافظ خوبي حتي براي نگه داري مواد غذايي با ترکيبات شيميايي نيست. ظروف شفاف، منتقل کننده نور و مخرب مواد شيميايي اند.
چربي، روغن و ويتامين در اثر مجاورت با نور قابليت تخريب دارند، براي حفظ و نگه داري خاصيت آب ميوه هاي حاوي ويتامين هاي مصنوعي، يا طبيعي بايد از ظروف تيره رنگ استفاده شود. (1)
پي نوشت:
روزنامه کيهان، 1386/8/10.
