سالمندي و مشكلات تغذيه‌اي
نويسنده: زيبا كاوه‌اي
با افزايش سن و به وجود آمدن برخي تغييرات در بدن، رابطه ما با غذا به عنوان بخش مهمي از فعاليت روزانه كه نياز بدن ما را به موادمغذي تأمين مي‌كنند، دستخوش تغييراتي مي‌شود. ممكن است در جواني شما بتوانيد انرژي لازم براي فعاليت روزانه را از يك غذاي آماده تهيه كنيد، اما در سالمندي توجه به آن چه براي خوردن انتخاب مي‌كنيم ضروري است.
تغذيه سالمندي، كليد حفظ فعاليت‌هاي ذهني و جسمي مناسب است. غذاي مناسب مي‌تواند توانايي ما را براي داشتن يك سيستم ايمني خوب و در نتيجه توانمند شدن براي مبارزه با بيماري‌ها فراهم كند. به علاوه غذا با تأمين انرژي مورد نياز باعث مي‌شود تا ناتواني‌هاي حاصل از افزايش سن در افراد كمتر شود. چه مشكلاتي بر سر راه تغذيه مناسب و سالم افراد سالمند وجود دارد؟
كم شدن اشتها در دوران سالمندي علت‌هاي مختلفي دارد. احساس تنهايي و افسردگي، باعث بي‌ميلي نسبت به غذا مي‌شود.
عوارض جانبي بعضي از داروها كه براي بيماري‌هاي خود استفاده مي‌كنيد، مي‌تواند علت ديگري براي كاهش اشتهاي شما باشد. ممكن است شما طعم غذاي رژيمي را كه بايد استفاده كنيد، دوست نداشته باشيد. به همين دليل رغبتي براي مصرف آن نداشته باشيد.
به جاي گوشت، گوشت چرخ كرده، تخم‌مرغ، شير، پنير، ماست و غذاهايي كه با شير درست مي‌شوند، انتخاب‌هاي راحت‌تري براي خوردن هستند.
به جاي نان‌هاي ضخيم و غيرقابل جويدن كه خوردنشان براي شما سخت است از غلات پخته مانند خوراك لوبيا يا غلات، برنج، كلوچه‌هاي نرم و نان لواش استفاده كنيد.
ممكن است شما مشكلاتي در خريد موادغذايي داشته باشيد. شايد نمي‌توانيد رانندگي كنيد يا شايد پياده‌روي يا ايستادن به مدت طولاني برايتان سخت باشد. بهتر است از مغازه‌هاي محله خود بخواهيد كه سفارش‌هايتان را به منزل بياورند. برخي از سوپر ماركت‌ها سرويس رايگان دارند و برخي بابت اين سرويس هزينه‌اي دريافت مي‌كنند.
اصلاً مي‌توانيد از اعضاي خانواده يا همسايگان خود بخواهيد براي شما خريد كنند، يا گاهي از بعضي شركت‌هاي خدماتي، كارگراني را به مدت چند ساعت استخدام كنيد تا كارهايتان را انجام دهند و براي شما خريد كنند. ممكن است براي پختن غذا مشكلاتي داشته باشيد.
مثلاً بلند كردن ظرف‌هاي استيل، قابلمه و ماهي تابه و ايستادن به مدت طولاني برايتان دشوار باشد. راه حل اين است كه براي آشپزي از دستگاه‌هاي پخت سريع مانند زودپز استفاده كنيد.
البته بهترين روش پخت غذا براي شما بخارپز كردن و آب پز كردن است. غذاي خود را به صورت گروهي تهيه و ميل كنيد تا از مشاركت ديگران هم در تهيه غذا بهره‌مند شويد. زندگي در نزديكي فرزندان و آشنايان سبب مي‌شود از كمك آنان در تهيه غذا سود ببريد.
به جاي خريد ميوه‌هاي گران قيمت، ميوه‌هاي ارزان‌تري را كه اغلب در بازار ميوه موجود است، خريداري كنيد، حتي اگر اندازه ميوه كوچك باشد، داراي همان ويتامين‌ها و املاحي است كه ميوه‌هاي درشت دارد.
منبع: روزنامه اطلاعات
/خ
تغذيه سالمندي، كليد حفظ فعاليت‌هاي ذهني و جسمي مناسب است. غذاي مناسب مي‌تواند توانايي ما را براي داشتن يك سيستم ايمني خوب و در نتيجه توانمند شدن براي مبارزه با بيماري‌ها فراهم كند. به علاوه غذا با تأمين انرژي مورد نياز باعث مي‌شود تا ناتواني‌هاي حاصل از افزايش سن در افراد كمتر شود. چه مشكلاتي بر سر راه تغذيه مناسب و سالم افراد سالمند وجود دارد؟
تغيير شرايط زندگي
ميزان تحرك بدني
كاهش سوخت و ساز بدن
تغيير ذائقه و اشتها
كم شدن اشتها در دوران سالمندي علت‌هاي مختلفي دارد. احساس تنهايي و افسردگي، باعث بي‌ميلي نسبت به غذا مي‌شود.
عوارض جانبي بعضي از داروها كه براي بيماري‌هاي خود استفاده مي‌كنيد، مي‌تواند علت ديگري براي كاهش اشتهاي شما باشد. ممكن است شما طعم غذاي رژيمي را كه بايد استفاده كنيد، دوست نداشته باشيد. به همين دليل رغبتي براي مصرف آن نداشته باشيد.
مشكل در هضم غذا
عوامل رواني
توصيه‌هاي تغذيه‌اي
به جاي گوشت، گوشت چرخ كرده، تخم‌مرغ، شير، پنير، ماست و غذاهايي كه با شير درست مي‌شوند، انتخاب‌هاي راحت‌تري براي خوردن هستند.
به جاي نان‌هاي ضخيم و غيرقابل جويدن كه خوردنشان براي شما سخت است از غلات پخته مانند خوراك لوبيا يا غلات، برنج، كلوچه‌هاي نرم و نان لواش استفاده كنيد.
ممكن است شما مشكلاتي در خريد موادغذايي داشته باشيد. شايد نمي‌توانيد رانندگي كنيد يا شايد پياده‌روي يا ايستادن به مدت طولاني برايتان سخت باشد. بهتر است از مغازه‌هاي محله خود بخواهيد كه سفارش‌هايتان را به منزل بياورند. برخي از سوپر ماركت‌ها سرويس رايگان دارند و برخي بابت اين سرويس هزينه‌اي دريافت مي‌كنند.
اصلاً مي‌توانيد از اعضاي خانواده يا همسايگان خود بخواهيد براي شما خريد كنند، يا گاهي از بعضي شركت‌هاي خدماتي، كارگراني را به مدت چند ساعت استخدام كنيد تا كارهايتان را انجام دهند و براي شما خريد كنند. ممكن است براي پختن غذا مشكلاتي داشته باشيد.
مثلاً بلند كردن ظرف‌هاي استيل، قابلمه و ماهي تابه و ايستادن به مدت طولاني برايتان دشوار باشد. راه حل اين است كه براي آشپزي از دستگاه‌هاي پخت سريع مانند زودپز استفاده كنيد.
البته بهترين روش پخت غذا براي شما بخارپز كردن و آب پز كردن است. غذاي خود را به صورت گروهي تهيه و ميل كنيد تا از مشاركت ديگران هم در تهيه غذا بهره‌مند شويد. زندگي در نزديكي فرزندان و آشنايان سبب مي‌شود از كمك آنان در تهيه غذا سود ببريد.
به جاي خريد ميوه‌هاي گران قيمت، ميوه‌هاي ارزان‌تري را كه اغلب در بازار ميوه موجود است، خريداري كنيد، حتي اگر اندازه ميوه كوچك باشد، داراي همان ويتامين‌ها و املاحي است كه ميوه‌هاي درشت دارد.
منبع: روزنامه اطلاعات
/خ
