طرز تهیه غذای ملل رانچینی(کوفته برنج) ایتالیایی برای 4 نفر
مواد لازم آرانچینی(کوفته برنج) ایتالیایی
مواد اصلی
برنج سفید (پخته) ۲ فنجان
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده) ۱/۲ فنجان
تخم مرغ ۳ عدد
پنیر موزارلا (موتزارلا) ۸ ورق
خرده نان ۱ فنجان
روغنبه مقدار لازم
سس مارینارا (طرز تهیه موجود است) ۱ فنجان
طرز تهیه
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۵ دقیقه
۱- قابلمه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط قرار دهید و آنقدر روغن مایع در آن بریزید که تا ارتفاع ۱۰ سانتی متری بالا بیاید.
۲- برنج، پنیر پارمزان و ۱ تخم مرغ را در یک کاسه ی متوسط مخلوط کنید و با استفاده از دست خوب مخلوط را با هم ترکیب کنید.
۳- یک تکه ی کوچک از مخلوط را بردارید و آن را خوب بچلانید و فشار دهید و ۱ تکه پنیر موزارلا را وسط آن بگذارید.
۴- سپس به شکل توپ در بیاورید. این کار را تکرار کنید تا ۸ آرانچینی درست شود.
۵- ۲ عدد تخم مرغ باقیمانده را با هم بزنید. هر آرانچینی را در تخم مرغ ها سپس در خرده نان فرو کنید و بتکانید تا خرده نان اضافه از آن بریزد.
۶- زمانی که دمای روغن به ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی گراد) رسید، ۲ تا ۳ آرانچینی روکش شده را در قابلمه قرار دهید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی بشوند و کاملاً بپزند.
۷- با یک کفگیر آرانچینی های سرخ شده را از قابلمه در بیاورید و در بشقابی که کف آن را با حوله کاغذی پوشانده اید بچینید. بلافاصله به آرانچینی نمک بزنید. باقی آرانچینی ها را هم به همین ترتیب سرخ کنید.
۸- آرانچینی را گرم به همراه سس مارینارای گرم شده سرو نمایید.
منبع: سایت پاپیون
