.jpg "طرز تهیه غذای ملل سوپ گوشت مکزیکی")
طرز تهیه غذای ملل سوپ گوشت مکزیکی برای 6 نفر
مواد لازم غذای ملل سوپ گوشت مکزیکی
مواد اصلی
گوشت بره ۴۰۰ گرم
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱.۵ قاشق چای خوری
پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل ۱/۳ قاشق چای خوری
کره ۲ قاشق غذا خوری
کرفس خرد شده ۳/۴ فنجان
پیاز سفید خرد شده ۱ عدد
پیاز قرمز خرد شده ۱ عدد
گشنیز تازه ۱/۲ فنجان
گوجه فرنگی خرد شده ۸۰۰ گرم
آب ۷ فنجان
عدس ۳/۴ فنجان
نخود ۴۲۵ گرم
ورمیشل ۱۱۰ گرم
تخم مرغ (زده شده) ۲ عدد
لیمو ۱ عدد
طرز تهیه
زمان تهیه ۲۵ دقیقه
زمان پخت ۱۲۰ دقیقه
1- گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. هر پنج دقیقه یک بار آن را هم بزنید.
2 سپس گوجه فرنگی را افزوده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند. رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش بیاید.
3- سپس حرارت را کم کرده، در آن را گذاشته و اجازه دهید دو ساعت بپزد. ۱۰ دقیقه قبل از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته و رشته فرنگی را در سوپ بریزید. تخم مرغ‌ها و آب‌لیمو را به آن افزوده و بگذارید یک دقیقه بپزد.
سایر نکات
سبزیجات به کار رفته در این سوپ، فیبر مورد نیاز بدن را تا حدود زیادی تأمین می‌کند. کرفس یکی از سبزی‌های خوب است که به دلیل داشتن فیبر فراوان، اثر بسیار مطلوبی روی سلامت دستگاه گوارش دارد و از آن جایی که یکی از مشکلات عمده‌ی افراد در این ماه یبوست است، استفاده از این سبزی در تهیه‌ی غذاها کمک خوبی به حساب می‌آید.
نکته‌ی بعدی که در این غذا قابل توجه است وجود ادویه‌هایی چون زنجبیل، فلفل و دارچین و ... است که موجب ایجاد طبع گرمی می‌شود که برای افراد سرد مزاج نیز، این غذا را مطلوب و مناسب می‌کند
وجود گوشت، عدس، نخود و تخم مرغ، مقدار و کیفیت پروتئینی این غذا را بسیار بالا می‌برد و از این رو آن را برای روزه اولی‌ها، افراد مسن و حتی ورزشکاران مناسب می‌سازد..
