طرز تهیه غذای ملل تاکیتوی مرغ و پنیر

مخلوط مرغ را در یک کاسه ی بزرگ بریزید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند تا خنک شود سپس پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.

شنبه، 1 دی 1397

تخمین زمان مطالعه:

طرز تهیه غذای ملل تاکیتوی مرغ و پنیر برای 6 نفر

مواد لازم غذای ملل تاکیتوی مرغ و پنیر

مواد اصلی
روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری
پیاز (خرد شده) ۱ فنجان
سیر (ریز شده) ۲ حبه
آب لیمو ۲ قاشق سوپ خوری
زیره ۱.۵ قاشق چای خوری
پاپریکا ۱.۵ قاشق چای خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
مرغ (پخته و رشته شده) ۳ فنجان
پنیر چدار (یا پنیر مکزیکی، رنده شده) ۱ فنجان
عصاره مرغ ۱.۵ فنجان
نان تورتیلا ۱۵-۱۲ عدد
گواکومولی برای سرو کردن به مقدار لازم
سالسا برای سرو کردن به مقدار لازم

طرز تهیه
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

1- فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سانتی گراد)‌داغ کنید و کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2- در یک روغن دان بزرگ روغن زیتون را روی شعله ی متوسط داغ کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و ۳ تا ۵ دقیقه تا زمانی که نیمه شفاف شود تفت دهید. سیر را اضافه کنید و ۳ دقیقه تا زمانی که معطر و طلایی شود هم بزنید و تفت دهید.
3- شعله را کم کنید سپس آب لیمو، زیره، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را به ظرف اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. مرغ رشته شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
4- مخلوط مرغ را در یک کاسه ی بزرگ بریزید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند تا خنک شود سپس پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید
5- عصاره مرغ را در یک روغن دان متوسط روی شعله ی متوسط به جوش بیاورید. نان های تورتیلا را یکی یکی ۱۰ تا ۱۵ ثانیه در عصاره فرو کنید و در بیاورید تا آنقدر انعطاف پذیر بشود که بتوان آن را لوله کرد.
6- نان های تورتیلا را روی سطح کاری خود بگذارید و ۳ قاشق سوپخوری از مخلوط مرغ را در یک گوشه ی هر نان تورتیلا بریزید
7- نان را سفت لوله کنید و به صورتی که سمت شکاف دار آن رو به پایین باشد در سینی فر بچینید. این کار را تا پر شدن همه ی نان های تورتیلا ادامه بدهید
8- تاکیتو ها را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی و برشته بشوند در فر بپزید. همراه با گواکومولی یا سالسا سرو نمایید.

منبع:سایت پاپیون