.jpg "طرزتهیه غذای ملل کتلت هندی لقمه ای")
طرزتهیه غذای ملل کتلت هندی لقمه ای برای 4 نفر
مواد لازم غذای ملل کتلت هندی لقمه ای
مواد اصلی
گوشت گوسفندی چرخ شده ۳۰۰ گرم
گرام ماسالا ۱/۲ قاشق چای خوری
پیاز سفید رنده شده ۵۰ گرم
سیر له شده ۴ حبه
زنجبیل رنده شده ۱ قاشق چای خوری
گشنیز خردشده ۲ قاشق سوپ خوری
برگ نعنا خردشده ۲ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ ۲ عدد
نان تست خردشده ۲ تکه
نمک و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۴۵ دقیقه
1- ابتدا گوشت چرخ کرده را داخل یک ظرف گود بزرگ ریخته و با دست به مدت ۴ تا ۵ دقیقه ورز دهید، سپس ادویه گرام ماسالا، ۴ حبه سیر له شده، پیاز سفید رنده شده، زنجبیل، گشنیز و نعنای خرد شده، کمی نمک و تخم‌مرغ ها را به آن اضافه کنید. حالا این مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا گوشت خودش را بگیرد.
2- تکه‌های نان را به مدت ۵ دقیقه در آب خیس کنید و به مواد اضافه کنید. بگذارید تا نان به خوبی با مواد مخلوط شود. نان اضافه شده در این مرحله به چسبندگی بهتر کتلت کمک می‌کند.
3- روغن را داخل تابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس کتلت‌های خود را داخل قالب گرد ریخته یا با کمک دست آن‌ها را شکل داده و داخل تابه بریزید. برای سرخ شدن هر سمت از کتلت ۴-۳ دقیقه کافی است.
4- بعد از بیرون آوردن کتلت ها از داخل روغن، آن ها را روی حوله کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
منبع:سایت پاپیون
