.jpg "طرز تهیه غذای ملل سوپ عدس قرمز و سماق")
طرز تهیه غذای ملل سوپ عدس قرمز و سماق برای 2 نفر
مواد لازم غذای ملل سوپ عدس قرمز و سماق
مواد اصلی
فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری
پیاز ۱ عدد
روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
زیره ۱ قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی ۱.۵ قاشق غذا خوری
عدس قرمز ۱ پیمانه
آب ۶ پیمانه
نعنا ۱.۵ قاشق غذا خوری
سماق ۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
1- روغن یا کره را در قابلمه گرم می کنیم و پیازرا داخل آن تفت می دهیم تا طلایی شودفلفل قرمز، زیره و رب گوجه و فلفل قرمز پرک را اضافه می کنیم و تفت می دهیم..درب ظرف را می گذاریم وحدود ۵ دقیقه صبر میکنیم.
2- عدس قرمز را اضافه می کنیم. و مخلوط می کنیم تا عدس با رب و ادویه ها مخلوط یکدست شود.
3- حالا آب یا آب گوشت را اضافه می کنیم و اجازه میدهیم عدس بپزد تا کاملاً باز شود .این کار حدودا نیم ساعت زمان میبرد. حالا با گوشکوب برقی یا مخلوط کن سوپ را میکس می کنیم. نعنا داغ کرده و آن را به سوپ اضافه میکنیم.
4- سوپ رو از روی حرارت برمی داریم سماق را اضافه می کنیم و به هم می زنیم و سرو می کنیم.
سایر نکات
این سوپ یکی از معروفترین سوپهای کشور ترکیه است و در ایران و به خصوص نواحی اذربایجان هم طبخ میشود.این سوپ بسیار خوشمزه و لذیذ است.
اگر دوست ندارید میتوانید سوپ را میکس نکنید.
روی سوپ را می توانیم با نعنا داغ ،سماق و یا نعنا تازه تزیین کنیم.
سوپ بعد از سرد شدن سفت می شود. برای گرم کردن مجدد با مقداری آبجوش رقیقش کنید.
منبع:سایت پاپیون
